İçerik
- Kuru mantar - yöntemler ve ipuçları
- Böylece şemsiye mantarını kurutabilirsiniz
- Kurutucuda kuru mantar
- Fırında ve havada kuru mantar
- Havadaki hava mantarları
- İpuçları
- Kurutulmuş şemsiye mantar saklamak
Kurutma şemsiye mantarı korumanın en iyi yoludur
Kuru mantar - yöntemler ve ipuçları
Şemsiye mantarları, adlarını çok güzel görünmelerini sağlayan şemsiye benzeri bir şekle borçludur. Enlemlerimizdeki en popüler yenilebilir mantarlar arasındadırlar. Bu makale, mantarların nasıl kurutulacağı ve aylarca nasıl korunacağı konusunda sizi bilgilendirir. Bu bağlamda, dondurmanın bu sebze için bir anlam ifade etmediğine dikkat edilmelidir.
Böylece şemsiye mantarını kurutabilirsiniz
Mantarları kurutmak için birkaç seçenek vardır:
Kurutucuda kuru mantar
- Mantarları temizleyin ve siyah ve sıska lekeleri çıkarın. Sapları mantarlardan çıkarın ve bir kenara koyun (atmayın!). Çıtalar boyunca şapkaları bir turta şeklinde ve ayrı olarak kesin. Dilimlemeyi tercih ediyorsanız, tereddüt etmeden yapabilirsiniz. Parçaları, Kurutucu'nun zeminlerine dağıtın. Makineyi çalıştırın (üreticinin talimatlarını izleyin). Kurutucu çalışırken, sapları küçük tekerler halinde kesebilirsiniz (sadece liraya karşı). Kulübenin parçaları kuruduğunda, sap tekerleklerini de makinede taşırsınız. Baharatlı toz halinde öğütmek için kurutulmuş kök tekerlekleri bir kahve değirmeni veya harç içine koyun.
Fırında ve havada kuru mantar
- Mantarları temizleyin ve siyah ve sıska lekeleri çıkarın. Mantarları üç ila beş milimetre kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Dilimleri eşit miktarda bir pişirme kağıdına dağıtın. Mantarları 20 dakika kadar fırına koyun. Sıcaklık sürekli olarak 40 ila 50 santigrat derece arasında olmalı ve nemin dışarı çıkabilmesi için kapı biraz açık olmalıdır - sadece bir tahta kaşık tutunuz. Mantarları fırından çıkarın ve gazeteye koyun. Mantarların öğle vakti güneşinde üç ila dört gün kurumasını bekleyin (sadece!).
Not: Mantarları yalnızca fırında kurutursanız, muhtemelen çok çirkin ve tatsız bir sonuç elde edersiniz, yani siyah ve basılı kopyalar.
Genel olarak, mantar parçalarının kurutma sırasında birbirine temas etmemesi ve dilimleri veya parçaları düzenli olarak çevirmeniz önemlidir. Gerekirse, gazeteleri şimdi ve sonra değiştirin.
Havadaki hava mantarları
- Mantarları her zamanki gibi hazırlayın (yıkayın ve kesin). Parçaları, pişirme kağıdı veya gazete kağıdıyla kaplı bir ızgaraya yayın. Izgarayı kuru ve havadar bir odaya yerleştirin.
İpuçları
Mantarlar işiterek hışırdarsa, tamamen kururlar.
Kurutulmuş şemsiye mantar saklamak
Kurutulmuş şemsiye mantarlarını (ayrıca mantar tozu) hava geçirmez, en iyi koyu gözlüklerde saklayın.
İpuçları: