İçerik
- Kuzukulağı - dondurucu aromasını güvende tutar
- Kuzukulağı nereden bulabilirim?
- Neden donmalı? Neden kuru değil?
- İki şekilde dondurmak
- Taze yaprakları suyla dondurun
- İpuçları
- Beyazlatılmış yaprakları dondur
- İpuçları
- Dayanıklılık ve kullanım
Kuzukulağı taze dondurulmuş veya beyazlatılmış olabilir
Kuzukulağı - dondurucu aromasını güvende tutar
Genç kuzukulağı özellikle yumuşaktır, ancak Mayıs ve Haziran aylarında kısa bir mevsim vardır. Yabani ot o kadar lezzetli ki bir mevsim uzaması faydalıdır. Dondurucu çok önemli bir rol oynar.
Kuzukulağı nereden bulabilirim?
Kuzukulağı doğada vahşi büyür. Bundan zevk alabilmek için önce aranmalı ve bulunmalıdır. İyi stoklanmış süpermarkette, ekimden geliyor, ama sonra tadı daha hafif. Fırsatınız varsa, hangi lezzetin size daha çok hitap ettiğini deneyin. Daha sonra, zamanının ötesindeki aylar için güçlenin.
Neden donmalı? Neden kuru değil?
Tahmin etmek için: Taze kuzukulağı buzdolabında iyi tutmuyor. En kısa zamanda tüketilmesi gerekiyor. Daha sonra kullanmak için, yeşil yapraklar derhal korunmalıdır.
Kuruduktan sonra, kuzukulağı tüm tadını kaybeder. Dondurucudaki soğuk sıcaklıklar ona zarar veremez.
İki şekilde dondurmak
Kuzukulağı dondurma için iki olası yaklaşım tavsiye edilir. İkinizi de mahrum etmek istemiyoruz. Çaba bakımından farklılık gösterir, belki sonuçta. Ancak tat, bilindiği gibi, ruhları boşadı. Hepsinden iyisi, herkes kendileri için dener.
Taze yaprakları suyla dondurun
İlk önce yapraklar her zaman iyice yıkanmalıdır. Sonra kuru lekelendiler ve sonraki kullanımlarına göre küçük kesildiler.
Yeşil yaprak şeritleri bölümlere uygun plastik kutulara eklenir, bunlar daha sonra suyla doldurulur ve dondurucuya kapatılır. Su, malzemeleri ve aromayı korur.
Özellikle küçük porsiyonlar için bir buz kabı idealdir. İçerikler buza katılaştıktan sonra, kuzukulağı buz küpleri bir dondurucu torbasına yerleştirilir.
İpuçları
Sert yaprak damarları, hassas yeme hissini bozmamak için keskin bir bıçakla donmadan önce kesilmelidir.
Beyazlatılmış yaprakları dondur
Gerekli adımların açıklaması aşağıdadır:
- Kuzukulağı temizleyin ve daha sonra tekrar kullanmak için ihtiyaç duyduğunuz kadar küçük kesin. Kaynar suda yaklaşık 30 ila 60 saniye boyunca ağartın. Beyazlatılmış kuzukulağı soğumaya buzlu suya ekleyin. Soğutulmuş ve iyi drene edilmiş kuzukulağını dondurucu kutularına yerleştirin.
İpuçları
Kuzukulağı, diğer bitkilerle birlikte bitkisel bir karışım halinde dondurulabilir.
Dayanıklılık ve kullanım
Kuzukulağı, tedarik olarak sekiz ay boyunca donabilir. En iyi yemeklerde dondurulmuş olarak verilir.