Kırmızı bağ şeftali - Mosel bölgesinden neredeyse soyu tükenmiş nadir

İçerik

• Kırmızı bağ şeftali - Mosel bölgesinden neredeyse soyu tükenmiş nadir
• Kan kırmızı renkli şeftali
• Kırmızı şeftali tadı özellikle işlenmiş formda
• Tarif fikirleri - tatlıdan tuzluya
• Tatlı bağ şeftali spesiyaliteleri
• İçten fikirler
• İpuçları ve Püf Noktaları

Kırmızı bağ şeftali - Mosel bölgesinden neredeyse soyu tükenmiş nadir

Şeftali birçok farklı renkte mevcuttur, bu nedenle “tanrıların meyvesi” nin farklı çeşitlerinin, özellikle de hamur renklerine göre ayırt edilmesinin nedeni budur. Şeftali çeşitlerinin çoğunda beyaz veya sarı renkli hamur bulunurken, sadece birkaç çeşit parlak kırmızı renktedir. Muhtemelen en meşhur kırmızı şeftali neredeyse tükenmiş kırmızı üzüm bağı şeftalidir.

Erken makale Şeftali Amsden - eski ve hastalığa dayanıklı bir şeftali çeşididir Sonraki makale Popüler tabağı şeftali: ağaç, yuvarlak şeftali ile aynı şartlara sahiptir

Kan kırmızı renkli şeftali

Kırmızı bağ şeftalisinin olgun meyveleri süreklidir - yani, hem çok sert bir cilt kabuğu ile hem de çekirdeğin özü - parlak kırmızıdır. Bu nedenle, çeşitlilik genellikle "kan şeftali" olarak adlandırılır. Bununla birlikte, tat bakımından hiçbir tada sahip olmayan, parlak kırmızı ila beyaz çeşitlerinde bağ şeftali rengi de vardır. Nispeten küçük ağaç, oldukça pembe çiçeklerle nispeten erken çiçek açar, ayrıca bitki ılık ve güneşli bir iklimi tercih eder.

Kırmızı şeftali tadı özellikle işlenmiş formda

Yüz yıldan daha uzun bir süre önce, kırmızı üzüm bağ şeftalisinin ekimi, Alman şarap tarımı bölgelerinde (özellikle Moselle'de) normaldi. Şeftali bahçeleri zaten 16. ve 17. yüzyıllar için işgal edilmiştir. Bununla birlikte, 20. yüzyılın sonunda, bitki neredeyse unutulmuş olacaktı, ancak tam zamanında tükenmesi önlendi. Kırmızı üzüm şeftalisinin aroması çok yoğundur, fakat aynı zamanda şeftali-tatlıdan başka bir şey değildir. Meyveler oldukça kuru ve bu nedenle nadiren çiğ yenir. Bunun yerine, bu şeftali çeşitli tatlı ve tuzlu yiyeceklerde işlenebilir. Ancak o zaman harika aromasını ortaya çıkarır.

Tarif fikirleri - tatlıdan tuzluya

Herhangi bir hazırlığa başlamadan önce, bu çeşidin çok sert ve tüylü kabuğunu soymalısınız. Bu, meyveyi kaynar su ile kısa süre demleyerek yapılır. Sonra hamuru oldukça sıkı çekirdekten çekirdekten çözersiniz ve artık olgun şeftali istediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz.

Tatlı bağ şeftali spesiyaliteleri

İçten fikirler

Kırmızı üzüm şeftali kaynatılabilir ve hatta dondurulabilir.

İpuçları ve Püf Noktaları

Nadir domates bitkileri sevenler, "Kırmızı Şeftali" adı altında, Victoria dönemine ait, görünümleri şeftali hatırlatan bir domates çeşidi de bulurlar. İlgili tohumlar özel çevrimiçi mağazalardan satın alınabilir.