İçerik
- Dondurulmuş Brüksel lahanası - uzun raf ömrü, daha yumuşak lezzet
- Taze mevsim
- Brüksel lahanası don gerek
- Dondurucuya dört adım
- Brüksel lahanası temiz
- İpuçları
- Kısa beyazlatma
- Mümkün olduğunda şok dondurma
- Donma: son hamle
- Dayanıklılık ve kullanım
- Hızlı okuyucular için sonuç
Brüksel lahanası beyazlatılmış donmuş
Dondurulmuş Brüksel lahanası - uzun raf ömrü, daha yumuşak lezzet
Küçük Brüksel lahanası kışın yiyeceğimizi zenginleştirir. Bu zamanın dışında, ne hasat edilmekte ne de taze satılmamaktadır. Bu sebzeleri uygun olduğunda dondurursanız, yazın da lezzetli tadabileceğini fark edeceksiniz.
Taze mevsim
Dondurucudan, Brüksel lahanası yiyeceklerimizi yıl boyunca zenginleştirebilir. Peki bu ülkede taze mevsimi ne zaman? Çünkü o zaman sadece taze tadını çıkarmak için ideal bir zaman değil, aynı zamanda dondurucudaki envanteri de doldurun.
Eylül ayında, bahçede taze Brüksel lahanası toplanabilen ilk aydır. Hasat yapamayanlar, genellikle ağlarda yer alan süpermarkette ucuz buluyorlar. Arz Mart ayına kadar durmuyor.
Brüksel lahanası don gerek
Sezonun başında hasat edilen Brüksel lahanası acı tadabilir. Bu istenmeyen tat bileşeninin nedeni, hala bol olan acı maddelerdir. Sadece don, Brüksel lahanasını acı çeker ve hafif bir koku verir.
Taze Brüksel lahanası hazırlamak istiyorsanız, ilk dona kadar bekleyin. Ancak Brüksel lahanası, açık havadaki doğal soğuk ile dondurucudaki soğuk arasında fark yaratmıyor. İçinde Brüksel lahanası acı çekebilir, esas olan Pflückfrisch. Tekrar çözüldüğünde, hafif bir tada sahip sürprizler.
Dondurucuya dört adım
Lahanası, dondurucuda saklanmadan önce çok zaman ve dikkat gerektirir. Ön çalışmalar kabaca dört aşamaya ayrılabilir:
Brüksel lahanası temiz
Brüksel lahanası donmadan önce iyice temizlenmelidir:
İpuçları
Brüksel lahanasını sapın yan tarafına çapraz şekilde kesin, böylece daha sonra eşit şekilde pişirin.
Kısa beyazlatma
Brüksel lahanasını yaklaşık iki dakika tuzlu suda kaynatın. Ağartma lahanası lahanası daha sonra derhal buzlu su ile bastırıldığında ısırma direnci korunur.
Brüksel lahanası soğutulduktan sonra buz suyundan çıkarılır ve kurutma için mutfak kağıdına yerleştirilir.
Mümkün olduğunda şok dondurma
Kuru filizi filizlerini bir tepsiye yayın ve dondurucuda 30 dakika kadar dondurucuya yerleştirin. Dondurucunuzun hızlı bir dondurma işlevi varsa, şimdi kullanılması gerekir.
Brüksel lahanası tepside birbirine temas etmediğinden, daha sonra donmayacak, ayrı ayrı çıkarılabilir.
Donma: son hamle
Son olarak, geriye kalan tek şey dondurulmuş Brüksel lahanasını başlarını uygun dondurucu kaplarına doldurmak, etiketlemek ve dondurucuya geri yerleştirmek.
Dayanıklılık ve kullanım
Dondurulmuş Brüksel lahanasının raf ömrü 6 aydır. Direkt dondurucudan kaynar suya veya kaynar suya dökülebilir. Zaten yanmış olduğundan, lahananın kafalarının ne kadar büyük olduğuna bağlı olarak sadece 10 ila 12 dakika pişirme süresi gerekir.