İçerik
- Mantar mevsimi - hangi mantarları hangi saatlerde bulabilirsiniz
- Yenilebilir mantarları ilkbaharda da toplayın
- Yazın mantarları
- Sonbaharda tipik mantar
- Mantarları uygun şekilde toplayın
- İpuçları ve Püf Noktaları
Mantar mevsimi - hangi mantarları hangi saatlerde bulabilirsiniz
Genel olarak, yaz ve sonbahar, Orta Avrupa'da ana Pilsen mevsimi olarak bilinir. Bununla birlikte, beslenmeyi zenginleştirebilecek çeşitli mantar türlerinin baharında da vardır. Petrol, bazen iyi yalıtılmış mahzende yıl boyunca ekilebilir.
Yenilebilir mantarları ilkbaharda da toplayın
Bahar aynı zamanda bazı ormanlık alanlarda bazı yenilebilir mantar türleri sunar, ancak bunlar genellikle yaz haleflerine tatları ile yetişemezler:
Mart ve Nisan aylarında ortaya çıkan bu mantar türlerine göre, Mayıs ayından itibaren ormanda birçok mantar türü bulunabilir.
Yazın mantarları
Yaz aylarında, özellikle birkaç günlük yağışlı mevsimlerden sonra, genellikle ormanlarda ve yol kenarlarında mantarlar bulunur. Bunlar arasında bazen aşağıdaki türlerin oldukça büyük örneklerini bulabilirsiniz:
Sebzeler gibi şemsiyeler ve porcini mantarları da sağlıklı et ikameleri olarak uygundur, hatta şinitzel gibi tavada kızartılabilir. Yaz boyunca, chanterelles ormanın altını güzel tadıyla cezbediyor.
Sonbaharda tipik mantar
Birçok yerde, yeterli sıcaklıkta sonbahar, birçok mantar, mantar ve chanterelles örneğini hazır tutar. Kestane ve bovistler, tipik olarak Ağustos ve Eylül ayları arasında bulunan Hallimasch mantar çeşitlerinin yanındadır. Ormanda sonbaharda bir sürü mantar bulunurken, koleksiyoncunun şansına rağmen ukala olmamanız gerekir. Yalnızca sepet içinde, güvenle yenilebilir olarak belirleyebilecekleri mantarları alın.
Mantarları uygun şekilde toplayın
Mantarlar ağır metaller gibi daha fazla kirletici madde emmeye meyilli olduğundan, yoğun yolların ve endüstriyel tesislerin yanında toplanmamalıdır. Ayrıca, her zaman her yerde bazı örnekler bırakmalısınız, böylece mantarlar doğal olarak orada üremeye devam eder. Mantarları dikkatlice yerden çıkarın veya keskin bir bıçakla kesin; böylece kısa sürede başka bir meyve veren vücut miselyumdan çıkabilir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Mantar toplayıcıları, ılık bir dönem yağışlı bir mevsimin ardından çok sayıda mantar yemek yeme şansına sahiptir. Bu zamanda, meyve veren gövdeler tam anlamıyla topraktaki miselyumdan ateş ederler.