İçerik
- Mantarları saklayın - Uygun depolama için ipuçları
- Her şey taşıma ile başlar
- Mantarlar en iyi şekilde nasıl saklanır
- Sıkmayın
- Serin bir yerde saklayın
- İpuçları
- Karanlık bir yerde saklayın
- Havada saklayın
- Mantarları aylarca saklamak
- Mantarları dondur
- Kuru mantar
Mantarlar gevşek ve serin tutulmalıdır
Mantarları saklayın - Uygun depolama için ipuçları
Mantarların odunsu aroması, çeşitli yemeklere özel bir dokunuş verir. Gönderimizde, sebzeleri mümkün olduğunca uzun süre taze tutabilmek için en iyi nasıl saklanacağını anlatacağız.
Her şey taşıma ile başlar
Mantarlar genellikle serin ve havadar sever. Piyasadan evinize taşırken zaten buna dikkat etmelisiniz. Sebzelerin satın alındıktan hemen sonra hava geçirgen bir kaba konması tavsiye edilir. Böylece mantarları birkaç gün boyunca mükemmel durumda tutmak için ilk iyi koşulları yarattınız.
Mantarlar en iyi şekilde nasıl saklanır
Mantarları korumak istiyorsanız aklınızda bulundurmanız gereken birkaç şey var:
Sıkmayın
Mantarlar yüksek su içeriğine sahiptir ve basınca oldukça duyarlıdır. Bu nedenle, sebzeleri sıkmamak çok önemlidir. Aksi takdirde, mantarlar kolayca yaralanır ve daha hızlı çürür.
Serin bir yerde saklayın
Mantarlarınızı serin bir yerde saklayın. İdeal olan, bir bodrum katında veya ısıtılmamış bir kilerde depolanmasıdır. Alternatif olarak, sebzeleri buzdolabında, tercihen de sebze bölmesinde saklayabilirsiniz.
İpuçları
Soğuk dış ortam sıcaklıklarında (sonbaharın sonları ve / veya kışın) mantarlar gece boyunca balkonda veya terasta da saklanabilir.
Karanlık bir yerde saklayın
Karanlık da önemli bir konudur. Çok fazla ışık (güneş ışığı) mantarlarınızı hızlı bir şekilde daha da kötüleştirir. Bodrum katında veya tavan arasında, camın yakınında olmayan bir yer seçtiğinizden emin olun.
Havada saklayın
Havadar depolama en önemli noktalardan biridir. Mantarlarınızı asla plastik bir torbaya veya plastik bir kaba koymayın. İçinde sebzeler çabuk çürür ve hatta toksik maddeler geliştirebilir. Mantarları kağıt poşetlerde tutmak veya bir gazete ile birlikte hazırlanmış bir sepet içine taşımak daha iyidir.
Not: Gazete dolu sepet, buzdolabının dışındaki depoya, kağıt torba buzdolabındaki depoya karşılık gelir.
Buzdolabında mantarlar bir veya iki gün taze kalır; Kilerde veya kilerde, genellikle kendilerini dört ila beş gün tutarlar.
Önemli: Satın alınan mantarlar genellikle plastik bir kapta toplanır ve ayrıca folyo ile kaplanır. İkincisi satın aldıktan hemen sonra veya en geç evinize geldiğinizde çıkarın.
Mantarları aylarca saklamak
Mantarları birkaç ay boyunca korumanın iki yolu vardır:
Mantarları dondur
Mantarları temizleyin, kesin ve beyazlatın, daha sonra iyice kurulayın ve hava geçirmez yapışmalı dondurucu torbalarına koyun. Bu torbalar daha sonra dondurucuya konur. Dondurulmuş mantarlar altı aya kadar yenilebilir. Sebzeleri çözmeyin, ancak doğrudan tenceredeki veya tavadaki taze malzemelere ekleyin.
Kuru mantar
Mantarları temizleyin ve kesin. Sonra, fırın kapısı açıkken, fırına 40 saat santigrat derece sıcaklıkta yaklaşık beş saat yerleştirin. Alternatif olarak, bir dehidratör de kullanabilirsiniz. Fırından daha verimli çalışır. Kuruduktan sonra, mantarları hava geçirmez bir kapta saklayın.