Mantarları doğru şekilde hasat edin ve kullanın.

İçerik

• Mantarları doğru şekilde hasat edin ve kullanın.
• Mantar avına çıkmaya uygun şekilde donatılmış
• Bulunan mantarları dünyadan yavaşça çıkarın
• Tipik mantar tadını korumak için
• İpuçları ve Püf Noktaları

Mantarları doğru şekilde hasat edin ve kullanın.

Mantar toplarken bazı temel kurallara dikkat ederseniz, ormandaki mantarların büyümesini ve hayatta kalmasını teşvik edebilirsiniz. Doğru ekipman mutfakta daha sonra işlemeyi kolaylaştırır.

Erken makale Mantarların çoğalması Sonraki makale Depolama için kuru mantar

Mantar avına çıkmaya uygun şekilde donatılmış

Ormanda mantar toplama yapacaksanız, mantar toplama için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

Mantar türlerini belirlemek için bir kitabınız olsa bile, mantar toplamada deneyim ve uzmanlık değiştirilemez. Yalnızca ormandaki ve çayırdaki mantarları toplayın, zehirli olmadığına kesin bir şekilde karar verebilirsiniz.

Bulunan mantarları dünyadan yavaşça çıkarın

Mantarları hasat etmek için doğru yolda farklı görüşler vardır. Bazı mantar toplayıcıları mantar saplarını zemine yakın bir şekilde keskin bir bıçakla keserken, diğer toplayıcılar bu uygulama ile çelişmektedir. Son olarak, bu şekilde mikroplar mantar miselyumuna nüfuz eder ve bazı çeşitlerde zehirli çeşitlerin tespiti ve farklılaşması için kök bazı gereklidir. Elinizle yerden aldığınız mantarları dikkatlice çevirin ve alanı bir miktar toprakla örtün. Bazen, aynı yerde, mantarın yeni bir meyve veren gövdesi, kısa sürede yerden yetişebilir.

Tipik mantar tadını korumak için

Sadece taze ve temiz mantarları toplayın ve zarar görmeden ormanda çürümüş ve kurtulan mantarları bırakın. Bunlar hayvanlara yem olarak hizmet edebilir ve sporları ile mantarların artmasını sağlar. Bulunan mantarlar kuru bir bez veya keskin bir kir bıçağı ile temizlenir. Tipik tatlarını sık sık kaybettikleri için, hazırlıktan önce suyla yıkanmaması gerekir.

İpuçları ve Püf Noktaları

Fazla mantar, buzdolabında en fazla birkaç gün saklanabilir. Bununla birlikte, daha uzun süre saklamak için porcini mantarları ve diğer yenilebilir mantarları dilimler halinde kurutup hava geçirmez kavanozlarda saklayabilirsiniz. Kurutulmuş ve öğütülmüş mantarlardan yapılan taş mantarlı yemek de çorba ve sosları rafine etmek için uygundur.