İçerik
- Physalis yıkama gerekli mi?
- Satın alınan physalis'i daha iyi yıkayın
- Physalis'i doğru şekilde yıkayın
- Hasat edilmiş physalislerin bile yıkanmasına gerek yoktur
- Olgun physalis'i nasıl tanıyorsun?
- İpuçları ve Püf Noktaları
Physalis yıkama gerekli mi?
Aslında botanik olarak doğru olan Physalis, Physalis peruviana (Andenbeere) veya Physalis pruinosa (Ananas kirazları), lezzetli ve çok sağlıklı bir meyvedir. Alman süpermarketlerinde, yıl boyunca, yaz ve sonbaharda meyveleri, özellikle Güney Amerika'dan ve kış ya da ilkbaharda Güney Afrika'dan ithal edilen meyveleri alırsınız. Yaklaşık kiraz büyüklüğünde olan meyveler, kuvvetli bir turuncu-kırmızı renge ve olgunlaştığında hafif ekşi bir tada sahiptir. Ayrıca, bunlar bir tür fenerle çevrilidir (bu nedenle lakta meyvesi). Physalis'in yıkanması gerekip gerekmediği sorusunda, hayaletler farklıdır.
Satın alınan physalis'i daha iyi yıkayın
Her şeyden önce, her physalis yenilebilir değil. "Physalis" aslında bazıları zehirli, bazıları da gerçekten lezzetli olan bir grup nighthade bitkisi için yalnızca jenerik isimdir. Ancak, "Physalis" adı altında Andean meyveleri genellikle süpermarkette satılır. Bunlar kısmen "Cape Bektaşi Üzümü" olarak bilinir. Süpermarkette bulunan meyvelerin çoğu mevsime bağlı olarak Güney Amerika'dan (özellikle Kolombiya) veya Güney Afrika'dan gelmektedir. Orada, meyveler ticari olarak pestisitler kullanılarak yetiştirilir. Bu nedenle, Stiftung Ökotest'in verdiği bilgiye göre, popüler meyve meyvesinin pestisit kontaminasyonu henüz göze çarpmamış olsa bile, satın alınan physalis'i her zaman yıkamalısınız. Bu arada, yapışkan yağ tabakası Andean meyvesinin tipik bir örneğidir ve böcek ilacı kalıntılarına dair hiçbir belirti göstermez.
Physalis'i doğru şekilde yıkayın
Hasat edilmiş physalislerin bile yıkanmasına gerek yoktur
Bununla birlikte, satın alınan meyvelerden farklı olarak, Andean meyvelerini kendi bahçenizden yıkamanız gerekmez. Meyveler az çok belirgin, yapışkan bir tabakaya sahiptir. Bu zehirli değildir ve tereddüt etmeden yenilebilir. Ancak bu katman, bazılarının sevmediği acıyı kolayca tadabilir. Bu durumda, yıkama önerilir. Aksi takdirde, physalis'lerinizi tereddüt etmeden doğrudan çalıdan toplayabilirsiniz - sadece kabuk tüketilmeden önce çıkarılmalıdır.
Olgun physalis'i nasıl tanıyorsun?
Yapışkan Physalis'in tabakasını yiyebilseniz de, yeşil Andean meyveleri çalılıkta asılı bırakılmalı. Meyveler Solanaceae familyasına aittir ve bu nedenle yeşil halde zehirlidir. Bununla birlikte, meyveler gerçekten olgunlaşır ve bu nedenle zengin turuncu-kırmızı bir renge sahiplerse ve çevresindeki kabuk kahverengi ve kurumuşsa yenilebilir. Bu arada, yerli Lanternflower'ın meyveleri yenilebilir değildir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Güney Amerika Tomatillo Physalis ailesine aittir. Yeşil meyve geleneksel olarak bir sebze olarak işlenir ve iyi Meksika salsalarının temelini oluşturur.