İçerik
- Her mevsimde meyve keyfi: şeftali dondur
- Şeftali dondururken özel özellikler
- Hazırlanışı: Şeftali çekirdeğini alın ve ciltten çıkarın
- Şeftali dilimleri ve parçaları dondurun
- Dondurulmuş şeftali püresi
- Dondurulmuş şeftalilerin çözdürülmesi ve korunması için talimatlar
Şeftali farklı sunumlarda dondurulabilir
Her mevsimde meyve keyfi: şeftali dondur
Güneşte olgunlaşmış bir şeftali yaz tatlılığını yoğunlaştırır. Ağaçlar birkaç yıl boyunca meyve verdikleri için tüm şeftalileri taze işleyemezsiniz. Ancak dondurulmuş, şeftali değerli bileşenlerini ve meyveli lezzetlerini gelecek yıla kadar koruyor.
Şeftali dondururken özel özellikler
Şeftali dondurmadan önce, tüylü deriyi ve pipeleri çıkarmalısınız. Aksi takdirde, meyveler zamanla acı olabilir. Tutarlılığın donmadan negatife değiştiği de belirtilmelidir. Kullanım amacına bağlı olarak, şeftali dondurmanın iki önerilen yolu vardır:
Hazırlanışı: Şeftali çekirdeğini alın ve ciltten çıkarın
İnce şeftali cildini çıkarmak için, önce meyveyi en altta bir bıçakla çapraz olarak kesin. Daha sonra kabarcıklı kaynayan suda birkaç dakika şeftali beyazlatın. Cilt artık meyvelerden kolaylıkla çıkarılabilir.
Daha sonra tohumları çıkarmak için şeftalileri yarıya çıkarın. Şimdi hangi formda meyveleri dondurmak istediğinize karar vermelisiniz. Şeftalileri dilimler halinde veya parçalar halinde kesebilir veya bir püresi hazırlayabilirsiniz.
Şeftali dilimleri ve parçaları dondurun
Dondurulmuş şeftalilerinizden komposto yapmayı planlıyorsanız veya tatlılar veya meyveli et yemekleri için şeftali parçalarına ihtiyacınız varsa, dondururken tıknaz bir çeşit seçmelisiniz.
Dondurulmuş şeftali püresi
Şeftali şerbeti hazırlamak veya daha sonra şeftalileri reçel veya meyve sosuna dönüştürmek için dondurmadan önce meyveleri püre haline getirmelisiniz. Dondurucudaki şeftali çok az yer kaplar ve daha ileri işlemler için en uygun şekilde hazırlanır.
Dondurulmuş şeftalilerin çözdürülmesi ve korunması için talimatlar
Şeftali parçaları, bir sonraki işlemden önce oda sıcaklığında bir kevgir içinde eritilmelidir. Bu meyve parçalarının aşırı derecede soguklaşmasını önler ve ayrıca meyve suyunu sıkıştırabilir.
Dondurulmuş şeftalileri ileri işlem için ısıtmak istiyorsanız, püreyi eritmeden bir tencereye koyabilirsiniz.
Meyveler, aylarca süren, tıknaz veya saflaştırılmış olsun, her iki varyantında da kalır. Ancak en geç bir yıl sonra, aromada gözle görülür şekilde kaybedilir, bu nedenle şeftali zamanında tüketmeniz önerilir.