İçerik
- Dondurucu maydanoz kökü - Her şeyi bilmeye değer
- Ekim - Şubat ayları
- Taze hasat koyun
- İpuçları
- Bölümleme, kaldırmayı kolaylaştırır
- İpuçları
- Önce beyazlat, sonra dondur
- dayanıklılık
Kök maydanoz dilimlerinde dondurulabilir
Dondurucu maydanoz kökü - Her şeyi bilmeye değer
Bir maydanoz kökü birçok yemeği rafine eder. Özellikle çorba ve güveçlerde aromatik kök iyi gidiyor. Nadiren lider rol oynamaktadır, aksine kullanılan küçük miktarlarda gelir. Gerisi diğer yiyecekler için dondurulabilir.
Ekim - Şubat ayları
Maydanoz köklerinin kendi bahçenizde yetiştirilmesi kolaydır. Tipik bir kış sebzesi olarak, sonbaharda hasat edilir. Ayrıca piyasalar şu anda bunu sunuyor. Bazen organik bile.
Taze kökler mevsiminde en iyi tavsiyedir. Daha sonraları için hazır bir mağaza oluşturmak amacıyla, donma yöntemini sunar.
Taze hasat koyun
Maydanoz kökleri hasattan sonra uzun süre dayanır. Ancak her gün depolama, değerli bileşenlerini giderek daha da azaltıyor.
İpuçları
Taze bir kök, elde sıkıştığı ve gevrek olduğu gerçeğiyle tanınabilir. Eğer dalgalıysa, ellerini uzak tut.
Bölümleme, kaldırmayı kolaylaştırır
Donmuş bir kökün küçük kesilmesi zordur. Bu nedenle, tamamen değil, kullanışlı parçalara donmuş olarak faydalıdır. Bu daha sonra yemek pişirmek için gerekli olan miktarın kaldırılmasını kolaylaştırır. Bundan önce, kökler elbette temizlenir, bu yüzden yıkanır ve soyulur.
İpuçları
Patates soyucu, maydanoz köklerini soymak için idealdir. Kabuk, sadece çok ince bir şekilde çıkarılır ve donma için daha fazla kalır.
Önce beyazlat, sonra dondur
Hazırlanan parçalar dondurucu dondurucuya girmeden önce hala sıcak bir banyo yapmak zorundalar. Kaynar suda yaklaşık iki dakika yeterlidir. Daha sonra hazırlanan buzlu suda söndürme işlemine sebze parçaları eklenir. Ağartmanın birçok avantajı vardır:
Soğutulduktan ve kurutulduktan sonra, kök parçalar uygun dondurucu kaplarına veya dondurucu torbalarına paketlenebilir ve dondurucuya yerleştirilebilir.
dayanıklılık
Dondurulmuş maydanoz kökleri yaklaşık üç ay boyunca stabildir. Baharatlı tadı daha sonra önemli ölçüde azaldığından, daha uzun süre dondurucuda kalmamalıdır.