İçerik
- Acı biber kurutma - ev için en iyi yöntemler
- Uygun çeşitleri
- Acı biber havasıyla kurutma
- Klasik değişken
- Ristraları Bağla
- Pepperoni kurutucu ile kuru
- Kurutucuya alternatifler
- Depolama ve kullanım
Acı biber kuruması için asılabilir
Acı biber kurutma - ev için en iyi yöntemler
Dikkatli bir şekilde, en geç sonbaharda zengin biberli bakla mahsulünü bekliyoruz. Ateşli baharatlı meyveler birçok yemeğe mükemmel biberli bir not vermesine rağmen, her gün baharatlı yemek istemeyeceksiniz. Peki olgun meyveler ile nereye gitmek? Mesela onları kurutmaya veya kurutmaya ne dersiniz? Aşağıda bir acı biberin korunması için birçok harika ipucu bulacaksınız.
Uygun çeşitleri
Sıcak biberleri kurutmak sandığınızdan daha kolay. Ancak, seçtiğiniz çeşitlilik önemli bir rol oynar. İdeal, ince hamurlu biberlerdir. Dış ısı nedeniyle kısa sürede sıvıyı kaybedersiniz, böylece kurutma işlemi sadece iki hafta kadar sürer. Kalın gövdeli çeşitlerde su tamamen alınmadan önce küflenme tehlikesi vardır. Uygunsuz bir pepperoni tipine sahip misiniz? Endişelenmeyin, ayrıca bunun için bir çözüm bulacaksınız.
Acı biber havasıyla kurutma
Sıcak biberleri havada kurutmak en özenli seçenek olsa da, en doğal olanı. Diğer yöntemlerden farklı olarak elektrikten tasarruf edersiniz. Bu süreçte, alan kapasitenize en uygun iki seçenek arasından seçim yapabilirsiniz:
Klasik değişken
Geniş bir bahçe havada biber kurutmak için idealdir. Eğer o zaman güneye doğru yönlendirilirse, başarılı bir kurutma için tüm ön şartlar doğrudur. Geleneksel Güney Amerika yolunda, çarşaf havlularını, tahta levhaları veya kağıdı yere serpiştirin. Çatı çıkıntısı gibi küçük bir kanopi, rüzgara ve neme karşı ek koruma sağlar. Şimdi bakla bu taban üzerine yayıldı. Meyvelerin üst üste binmediğinden, iyi dağıldığından emin olun. Gerisi sizin için güneş ışığı tarafından yapılır.
Ristraları Bağla
Bir Ristra'nın görüşü hemen sizi tuhaf yapıların her ikinci pazarın durduğu asılı olan Meksika'nın renkli ambiyansına sokuyor. Her Ristra küçük bir sanat eseri olmasına rağmen, yaratma oldukça basittir. İhtiyacın var:
ve bu nasıl çalışır:
Alternatif olarak meyveleri geleneksel bir tasma ile kurulayabilirsiniz. Bu benzer, ancak bu durumda, kordonu yatay olarak sıkın. Özellikle çekici bir görünüm istiyorsanız, belirli bir desene göre farklı renkli acı biberleri sıkmanız gerekir.
Pepperoni kurutucu ile kuru
Daha hızlı bir değişken, bir acı biberin dehidratıdır. Elbette bunun için ilgili cihaza ihtiyacınız var. Kurutucular günümüzde hemen hemen her yerde ve tüm fiyat kategorilerinde mevcuttur. Böyle bir cihazı kullanırken, aşağıdakileri yapın:
Kurutucunun performansına ve acı biberin su içeriğine bağlı olarak, işlem yaklaşık sekiz saat sürer. Bu yöntem aynı zamanda kalın etli çeşitler için de uygundur. Bu durumda, kurutma daha uzun sürer.
Kurutucuya alternatifler
Kurutucuya sahip değilsin ve bir satın alma işlemine değmez mi düşünüyorsun? Boşver, bir fırın aynı etkiyi yerine getirir. İşte sizin için aşağıdaki adımlar:
Depolama ve kullanım
Kurutulmuş meyveyi öğüterek veya ufalayarak, satın aldığınız üründen çok daha lezzetli olan kendi kırmızı biber tozunuzu yaptınız. Aynı şekilde, acı biberleriniz de neredeyse sonsuza dek korunmuş durumda. Toz olarak, salataları, sosları veya dip soslarını rafine ederler. Son ürünü klasik bir baharat gibi kullanabilirsiniz. Ayrıca dekorasyon olarak el değmemiş güzel bir Ristrayı saklamak isteyebilirsiniz. Aksi takdirde, biberleri hava geçirmez bir kaba koyun ve serin ve gölgeli bir yerde saklayın.