İçerik
- Küçük acı biberler de keskinlikleri ile dikkat çekiyor
- Essigsud ile sezon uzatması
- İpuçları
- Hangi çeşit?
- Yeşil, sarı veya kırmızı?
- İpuçları
- Sirke ile basit bir tarif
- Yağ içinde krem peynirli acı biber
Biber dolması turşusu özellikle lezzetli
Küçük acı biberler de keskinlikleri ile dikkat çekiyor
İyi bir yaz aylarında, tek bir çalı bile sayısız acı biber taşıyabilir. Bunların hepsi bizim için iyi, ama hepsi de taze tüketiyor? Bu gerçekten işe yaramıyor. Ama onları sonraya eklemek harika!
Essigsud ile sezon uzatması
Yaz ve sonbahar biberli, bakla her yerde taze. Onları kendi bahçelerine veya büyük bir kovaya yerleştirmiş olan herkes kesinlikle küçük ve çoğunlukla ateşli meyvelerin büyük bir hayranıdır. Fakat o zaman bütün yıl, kış ve ilkbaharda camdan çıkmalarını bekliyorlar. Sirke, baklaları tutar ve onlara farklı bir lezzet verir, ancak sıcak kalırlar!
İpuçları
Acı biberler için meyve sirkesi kullanmayınız, çünkü bu meyve çekici değildir.
Hangi çeşit?
Bu ülkede iyi gelişen sayısız acı biber çeşidi var. Hepsi ilke olarak yerleştirme için uygundur. Bununla birlikte, Jalapenos veya Cayenne gibi kalın gövdeli çeşitler demliği daha iyi emebilir.
Elbette, hangi biberlerin alınacağı kararı da kişisel tercihlerle yakından bağlantılıdır. Keskinlik, yerleştirmeden sonra bile büyük oranda sağlam kalan belirleyici bir rol oynar.
Yüklemeden önce yeterince keskin olduğundan emin olun. Sıcak biberleri farklı derecelerde ciddiyetle karıştırmak da mümkündür. Essigsud sayesinde toplam keskinlik eşit dağılmıştır.
Organik kalitede organik biberler, uzun ömürlü örneklerden daha taze ve pestisitler tarafından kirletilmez. Kendi biber türüne sahip olmayanlar için en iyi alternatiftir.
Yeşil, sarı veya kırmızı?
Sadece kırmızı biberler olgun, yenilebilir fakat hepsi "renkler" olarak adlandırılır. Onları kendi bahçelerinde seçen, sadece baklaların belirli bir boyuta ulaştığından emin olmalıdır. Sonra iyi bir tada sahip ve tipik olarak baharatlı.
Yerleştirmenin kendisi için renk önemli bir rol oynamaz. Görsel olarak, renkli bir karışım elbette bir şey yapar. Yani, eğer istersen, sadece çeşitleri değil aynı zamanda kalbinin içeriğine göre farklı renkleri birleştirebilirsin.
İpuçları
Camdaki renkli bir peperonimischung, yemeklerde keskin Akzentgeber'i karşılayan herkes için harika bir hediyedir.
Sirke ile basit bir tarif
Sirke ile bu temel tarif kalori düşük, çünkü yağsız. İki orta boy bardak için, aşağıdaki içerikleri gerektirir:
hazırlık:
- Taze biberleri akan su altında iyice yıkayın. Uzun sapları kısaltın. Bir tencerede tuz ve şekerli suyu ısıtın ve sirkeyi. Et suyunu tadabilir ve gerekirse tuz miktarını istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Ayrıca bazı biberler de iyi uyuyor. Acı biberleri ekleyin ve her şeyin kısaca kaynamasına izin verin. Acı biberleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bardaklara dağıtın. Suyu tekrar kaynatın ve acı biberlerin üzerine dökün, böylece tamamen kaplanırlar. Kavanozları kapatın ve kapağın üzerine soğuması için ters çevirin. Sonra mühürlü camları dört hafta boyunca serin ve karanlık bir yerde saklayın. Ancak o zaman tamamen yeni lezzetlerini geliştirdiler.
Yağ içinde krem peynirli acı biber
Yağda doldurulmuş biberler klasiktir. Bazı büyük biber çeşitleri de iyi doldurulabilir. İşte yağda sarılmış ve buzdolabında yaklaşık 14 gün boyunca buzdolabında saklanan dolma biber tarifi.
İki orta boy bardak için malzemeler: