İçerik
Bol miktarda mantar mantarı topladıysanız, fazlalığı güvenle dondurabilirsiniz
Şemsiye mantarı - donma için dev bir şemsiye
Şemsiye veya dev muhabbet kuşu mantarlarla ilgilidir ve mutfağa yenilebilir bir mantar verir. Ancak, nadiren süpermarkette sunulur. Şemsiye, ormanın kendisinde aramalısınız. Hava durumuna bağlı olarak, parasolaların donduğu için huzur içinde toplayabileceğiniz daha büyük mantar miktarlarını da bulabilirsiniz.
Şemsiyeyi saklayın
Şemsiyenin buzdolabında saklanması şans meselesidir. Depolama alanında tam olarak doğru iklim hakim olmalıdır. Çok nemli olmamalıdır, fakat çok kuru olmamalıdır. Çok fazla nem olduğunda, şemsiye gece boyunca küflenir, nem eksik kalır, çabuk kurur, sertleşir ve aromasını kaybeder. Hemen tüketilmeyen parazitleri denemek ve dondurmamak en iyisidir. Bu biraz hazırlık gerektirir.
Şezlongları dondur
Timpani aşamasından elenmiş mantarlara kadar şemsiyenin tüm biçimleri yenilebilir. Dondurulacaklarsa, bu ham durumda yapılmalıdır. İşi kurtarmak için mantarları dondurmadan önce pişirmeye hazırlayabilirsiniz. Şemsiye gibi Şemsiye şapkalarını ekmek en iyisidir. Bu şekilde hazırlanan mantarlar daha sonra çiğ olarak dondurulabilir. Göğüs dondurucuda şemsiye kalkanları bir yıla kadar dayanır.
Donma için hazırlık, adım adım anlatılmıştır.
- Mantarları temizleyin ve sapları çıkarın, çünkü sadece şemsiye lezzetlidir. Çok büyük ve kalın şapkaları yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Mantarları önce un, sonra çırpılmış yumurta ve ekmek kırıntılarıyla ekmekle tuz ve karabiber serpin. Mantar pirzolalarını yan yana bir tepsiye yerleştirin ve dondurun. Şemsiyeler donduğunda, bunları uygun dondurucu kutularında kısımlara paketleyebilir ve dondurucuda saklayabilirsiniz.
Şemsiyeyi hazırla
Dondurulmuş ekmekli güneş şemsiyeleri hazırlıktan önce asla çözülmemelidir. Mantar çözüldüğünde, sert ve yenmez hale gelir. Donmuş, mantarları bir tavaya, bol miktarda sıcak yağ veya derin bir fritöze yerleştirin ve kızartın.