İçerik
- Çekirdek biberleri hızlı ve kolay
- Temel kırmızı biber - hedefe giden farklı yollar
- Parçalanmış durumda işleme
- Bir bütün olarak işleniyor
Doğru yaklaşımla, tohumların neredeyse tamamı tek elle çıkarılabilir
Çekirdek biberleri hızlı ve kolay
Kırmızı biber, birçok yemeğe güçlü, kusursuz bir tat verir ve taze renkleri ile tabağa çeşitlilik getirir. Elbette, klasik salata sebzeleri de kızartılır, ızgara yapılır veya yemek pişirme zevkine göre pişirilir. Ancak hazırlığın hemen başında sebzelerin temizlenmesi, yani karanfil olur.
Temel kırmızı biber - hedefe giden farklı yollar
Biberlerin ne için kullanılacağına, çiğ veya pişmiş olarak, garnitür veya ana yemek olarak, çekirdeklerin ve kabukların çıkarılma yöntemi değişkenlik gösterir. Düzgün çalışması için keskin ve keskin bir bıçak kullanmak her zaman önemlidir.
Parçalanmış durumda işleme
Çorbalar, güveçler, sebze güveçleri veya salatalar için, biberleri uzunlamasına kesmek, sapı her iki yarıdan kesmek ve beyaz iç derileri dikkatlice çıkarmak yeterlidir. Daha sonra sebzeler şeritler halinde veya küpler halinde kesilebilir ve daha fazla işlenebilir.
Alternatif olarak, biberin her iki ucunu kesmek ve daha sonra derileri kırmızı biber duvarı boyunca ayırmak için bıçağı kullanmak eşit derecede etkilidir. Bu şekilde bir salata tabağı için dekoratif biber halkalarını kesebilirsiniz.
Bir bütün olarak işleniyor
Elbette, biberleri doldurmak istiyorsanız, temizlik sırasında kesilmemeleri gerekir.
Bununla birlikte, bir tanesi çekirdekleri ve kabukları çıkarmak için keskin ve keskin bir bıçak kullanır. Birincisi, biri kalın bir kapağı (sap yaklaşımıyla sakin) birbirinden ayırır ve bıçak nokta çekirdeği ve kabukları ile sebzelerin içinden dikkatlice çıkar.
Artık biber kesmek, pirinç veya benzeri maddelerle doldurulabilir, kesme kapağı bir kapama işlevi görür, böylece içerik pişirme sırasında düşemez.
Tamamen olağandışı bir çıkarma tekniği için, sadece bir kabarcık şişesinin vidalı kapağına ihtiyacınız vardır. Sapı biberden çıkardıktan sonra, tüm çekirdeği mahfazasını çekerek kapağı dikkatlice kırmızı biberin içine çevirin. Biber bu şekilde sadece küçük bir delik tutar ve tadına göre doldurulabilir.