İçerik
- Kekik: Mutfakta ve şifalı bitki olarak kullanın
- Tipik aroma
- Kekik - güneyin baharatı
- İşlemi taze kekik
- raf ömrü
- Kekik kuruması için
- İpuçları ve Püf Noktaları
Kekik: Mutfakta ve şifalı bitki olarak kullanın
Kekik, mutfağımızın vazgeçilmez bir parçası olan güçlü ve mükemmel kokulu bitkilerdir. Tercihen, haziran-ağustos ayları arasında uzanan çiçeklenme sırasında veya kısa bir süre sonra kekik hasat edin. Kekik, şu anda yer üstünde bir elin genişliği kadar geri kesebilir. Tüm aromayı korumak için, kekiklerin hızlı bir şekilde işlenmesi önerilir.
Önceki ürün Bahçede kekik yetiştirme Sonraki makale Kesme kekik - yani baharat hasatTipik aroma
Kekik, bitkinin kuvvetli baharatlı tadından sorumlu çok sayıda uçucu yağ ve fenol içerir. Ayrıca kekikleri değerli bir bitki yapan antibakteriyel bir etkisi vardır.
Kekik - güneyin baharatı
Güçlü kekik aroması, Akdeniz mutfağında kullanılan tüm bitki ve baharatlarla iyi uyum sağlar. Kekik olarak da adlandırılan Dost, pizza baharatının mükemmelliği. Kekik, domates sosu veya Mussaka gibi birçok Akdeniz yemeklerini eşsiz aromasını sunar. Ancak, sadece yazlık yemeklere uymaz, aynı zamanda doyurucu bir patates yahnisine ilginç bir dokunuş verir.
Yaz boyunca bu yemekleri taze toplanmış yapraklar ve kekik çiçekleriyle baharatlayabilirsiniz. Lahanayı, pişirme süresinin bitiminden en az on beş dakika önce bulaşıklara verin.
İşlemi taze kekik
Taze hasat kekik kurutulmuş biraz daha hafif tadı ve gıda hoş bir notu doğurur. Aromatik, yenilebilir çiçekler güney yemeklerinin hoş bir dekorasyonu olarak uygundur. Tereddüt etmeden yenilebilirler.
raf ömrü
Taze kesilmiş kekikleri buzdolabında birkaç gün boyunca plastik bir kapta veya bir kese içinde saklayabilirsiniz. Diğer birçok bitki gibi, kekik dondurulabilir.
Kekik kuruması için
Kekik, aroması kuruma ile yoğunlaşan az sayıdaki bitkilerden biridir. Bu şekilde kekik işlemek için en iyi zaman Dost en yoğun tadı gibi, çiçeklenme sırasında veya kısa bir süre sonra.
Bitkinin bütün dalları her zaman kurutulur, gevşek bir şekilde bağlanır ve baş aşağı asılır. Daha sonra yaprak ve çiçekleri saplarından soyun ve kekikleri sıkıca kapatılmış kaplarda karanlık bir yerde saklayın.
İpuçları ve Püf Noktaları
Kekik, soğuk algınlığı için mükemmel bir çaredir. Bir çay infüzyonu veya Dost ile bir banyo sümüksü bir etkiye sahiptir, deşarjı uyarır ve tahriş edici öksürüğü yatıştırır.
SKB