İçerik
- Yaz saati aromatik kekik için hasat zamanıdır
- Hasat için doğru zaman
- Kekik en aromatik kurutulmuş
- Sabahın erken saatlerinde otlar hasat
- Değerli maddeler
- İpuçları ve Püf Noktaları
Yaz saati aromatik kekik için hasat zamanıdır
Baharatlı kekik Akdeniz mutfağının birçok yemekleri sadece doğru ıslık verir. Bitkinin domates aroması veya musakka gibi yemeklerde tam tadını tam olarak geliştirebilmesi için, kekiklerin doğru şekilde toplanması ve konserve edilmesi önemlidir.
Hasat için doğru zaman
Kekik, yaz boyunca çok yıllık olarak salatalar, çorbalar, soslar, et yemekleri, makarnalar ve yumurta yemekleri ile taze olarak seçilebilir. Kekik fazla bakıma ihtiyaç duymaz: Bitki bahçesinde güneşli ve çok nemli olmayan bir yer verin, böylece görkemli bir şekilde büyür.
Kekik en aromatik kurutulmuş
Pek çok diğer bitkinin aksine, kekik çiçeklenme öncesi ve sırasında en yoğun aromayı geliştirir. Hasat zamanı bu nedenle Haziran ayının sonundan Ağustos ayının başlarına kadardır. Şu anda çok miktarda kekik kesmeye ve muhafaza etmeye değer.
Sabahın erken saatlerinde otlar hasat
Kekik bir güneş banyosu olduğundan, mümkünse güneşli bir günün sabah saatlerinde hasat etmelisiniz. Eğer kekik, önceki günlerde çok fazla güneşlenebildiyse, lezzet özellikle yoğundur. Bitki şu anda çok daha az aromatik olduğu için serin ve yağışlı havalarda hasattan kaçının.
Kekik hasadı doğru şekilde alırsanız, yaz mevsimini soğuk mevsim için koruyabilirsiniz. Kekik dallarını, tercihen dalların üstüne kesin. Sonuç olarak, kekik, gür ve güçlü bir şekilde dışarı çıkması için uyarılır. Hasat sırasında kahverengi ve hasar görmüş yaprakları ve kaba kirleri temizleyin.
Hasat için ihtiyacınız var:
hazır ol. Kekik kurumasını istiyorsanız, depolama için hava geçirmez, renkli saklama kaplarına ihtiyacınız vardır.
Değerli maddeler
Kekiklere eşsiz bir tat veren esansiyel yağlara ek olarak, bitki tanenleri, acı maddeleri ve birçok fitokimyasalları içerir. Kekik toparlayıp uygun şekilde korursanız, bitkinin iyileştirici gücünü kış aylarında kullanabilirsiniz.
Kekiklerin antibakteriyel ve anti-enflamatuar etkisi sayısız bilimsel çalışmada kanıtlanmıştır. Kekik mükemmel bir bakteri katilidir ve sindirim sistemi üzerinde dezenfektan etkisi vardır. Ek olarak, iştah açıcıdır ve sindirimi arttırır.
Boğaz ağrısına ve gribine karşı büyük bir ilaç almak için, otun bir çay kaşığı sıcak suda yarıya kadar dökün. Kekik ayrıca sinüs enfeksiyonlarının solunması için uygundur.
İpuçları ve Püf Noktaları
Kekik çiçekleri bir besin kaynağı olarak çok sayıda böceğe hizmet eder. Özellikle arılar sihirli bir şekilde kokularına çekilir. Kekik toplarken hırsızlığa karşı koruma sağlamak için eldiven giyilmesi önerilir.