İçerik
- Her çeşit kendi kendine has: meyve saklamak
- Meyvelerin depolanmasında temel kurallar
- Çoğu meyve için idealdir: depo mahzeni veya mahzen bölmesi
- Hangi meyve buzdolabında?
- Meyve tabağına hangi meyve ait?
Isıya dayanıklı meyveler, dekoratif bir meyve kabında iyi saklanabilir
Her çeşit kendi kendine has: meyve saklamak
Muz, elma, yaban mersini - her tür meyvenin optimum depolama için kendine has gereksinimleri vardır. Meyvelerinizi gerektiği gibi tutmak, raf ömrünü uzatacak ve meyvenin vitamin içeriğini artıracaktır.
Meyvelerin depolanmasında temel kurallar
Meyvenin korunmasındaki altın kural şudur: Saklandığında meyveler, yetiştirildiği şartlara en uygun olanıdır. Bu nedenle, güney ve narenciye meyveleri, bölgesel ekimden elde edilen yerli çeşitlerden soğuğa daha duyarlıdır - bu aynı zamanda hasat sonrası depolama için de geçerlidir.
Meyvenin depolanmasında iyi komşuluklar da önemlidir: Bazı çeşitler olgunlaşan gaz etilenini serbest bırakır (özellikle elmalar ve muzlar). Bu meyvelerin daha hızlı olgunlaşmasını ve bozulmasını sağlar. Bu nedenle, etilen ile ayrılmış meyvelerin diğer meyvelerden ayrı tutulması önemlidir.
Çoğu meyve için idealdir: depo mahzeni veya mahzen bölmesi
Buzdolabında serin bir saklama mahzenine veya benzer şekilde temperlenmiş bir mahzen bölmesine sahipseniz, açık bir avantajı vardır: Çoğu meyve, oda sıcaklığından 10 ° C civarında sıcaklıklarda çok daha uzun süre dayanır. Ek olarak, normal sebze bölmesinde olduğu kadar soğuk değildir, bu nedenle soğuğa tolerans göstermeyen meyveler bile depolama mahzeninde veya mahzen bölmesinde saklanabilir.
Depo mahzeninde, farklı meyvelerin birbirini etilen ile karışmaması için birbirinden etkilenmemesi için yeterli alan olmasına rağmen, buzdolabının bodrum katında bir alan problemi vardır: meyve, çok küçük bir alanda saklanmalıdır, bu yüzden herhangi bir etilen ile ayrılmış çeşitleri kullanmamanız gerekir. Bodrum depolama gerekir.
Hangi meyve buzdolabında?
Soğuğa duyarlı olmayan bazı meyve türleri için, buzdolabı saklama yeri olarak uygundur. Bununla birlikte, havanın orada iyi dolaşımda olamayacağına dikkat edin, bu nedenle buzdolabında saklanan meyvelerinizi küf gelişimi için düzenli olarak kontrol etmeniz gerekir. Yine, etilen bağışlayan ve etilene duyarlı çeşitlerin birlikte saklanmadığından emin olmalısınız.
Buzdolabında aşağıdaki meyve türleri depolanabilir:
Bu iki istisna dışında yaban mersini ve bektaşi üzümü dışında, meyvelerin hiçbirini saklamamalısınız, hemen tüketmelisiniz. Narenciye buzdolabında oda sıcaklığından daha uzun süre kalsa da aromasını kaybeder. Kivi için seçeneğiniz vardır: mümkün olduğunca uzun süre tutmak istiyorsanız, buzdolabına koyabilirsiniz; Yemek yemeden önce, olgunlaşması için birkaç gün oda sıcaklığında meyve kabında bırakılmalıdır.
Meyve tabağına hangi meyve ait?
Sıcak büyüyen bölgelerden elde edilen meyveler oda sıcaklığında buzdolabında olduğundan daha aromatik kalır. Muz gibi bazı meyveler de buzdolabında saklandığında soğuk hasar görür. Bu nedenle mutfağın gölgeli bir köşesindeki bir meyve tabağı, tropik meyveler için doğru saklama alanıdır.
Meyve tabağında şunları içerir: