İçerik
- Taze pişmiş gibi tadı: kekleri dondur
- Dondurulmuş kekler
- Çözülme kekler
- Buzdolabında çözülme
- Fırında pişirin
- Dondurulmuş kek alternatifleri: bardakta kek
Kekler buzdolabında çözülmeli
Taze pişmiş gibi tadı: kekleri dondur
Backlust sizi toparladı ve siz ve ailenizin yiyebileceğinden daha fazla kek yaptınız mı? Neyse ki, sulu hamur işleri dondurucuda kolayca saklanabilir ve lezzetli tadını kaybetmeden gerekirse eritilebilir.
Dondurulmuş kekler
Çörekleri dondurmak için tamamen soğuk olmaları dışında hiçbir şey için endişelenmenize gerek yoktur. Kağıt kek kılıfları genellikle eritilmiş veya pişmiş keklere yapışmış olduklarından, dondurulmadan önce bunları çıkarmalı veya kekleri doğrudan kağıt bardaksız bir kek tepsisine pişirmelisiniz.
Kekler, donmaya uygun bir kaba, yani plastik veya paslanmaz çelik bir kutuya gevşekçe yerleştirin. Bunları dikkatlice kapatın ve içindekiler ve donma tarihi ile etiketleyin.
Dondurulmuş kekler en az üç ay boyunca stabil ve lezzetli kalır.
Çözülme kekler
Çöreklerin dondurulduktan sonra sulu ve kabarık kalması için, onları eritmek için iki seçeneğiniz vardır:
Buzdolabında çözülme
Dondurucu kabını çörekler açılmamış buzdolabına yerleştirin. Kekler bu nazik şekilde çözülmek için birkaç saat alır, ancak güzel sulu kalırlar. Ek olarak, tüm çözme işlemi sırasında soğuk kalırlar, böylece zararlı mikroorganizmaların çörek üzerinde çoğalma şansı yoktur.
İsterseniz, taze pişmiş tadı yapmak için çözülmüş kekleri ısıtabilirsiniz. Mikrodalgaya yarım dakika koyun. Alternatif olarak, ekmek kızartma makinesinin ekmek rulosu eki üzerinde veya fırında düşük sıcaklıkta birkaç dakika bekletilirler.
Fırında pişirin
Dondurulmuş kekler, erimek veya pişmek üzere kısa bir süre fırına yerleştirilebilir. Fırın sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır, aksi takdirde kekler çok gevrekleşir. 150 ° C yeterlidir. Yaklaşık on beş dakika sonra, kekler ılık ve hafif gevrekdir. Daha uzun süre onları fırında bırakmamalısınız, çünkü kekler kuruyacaktır.
Dondurulmuş kek alternatifleri: bardakta kek
Zaten kekleri hemen yemeyeceğinizi biliyorsanız, bunun bir alternatifi vardır: camda uzun süre kalıcı kekler veya kek.
- Hazırlanan çörek hamurunu yağlanmış vidaya veya ütü kavanozuna doldurun. Hamur hala yükseldiğinden bardaklar en fazla üçte iki oranında doldurulabilir. Kavanozları fırına koyun ve çörek tarifinde belirtildiği gibi hamuru pişirin. Camdaki hazır kekleri fırın eldivenleriyle fırından çıkarın ve sıcak bardakları derhal kapatın. Hamur çok yükselmişse, camın üstündeki temiz bir bıçakla kesin.
Camdaki steril vakum nedeniyle, bu şekilde hazırlanan kekler ve kekler dört hafta boyunca soğutulmadan muhafaza edilebilir. Onları bardaktan çıkarabilir veya uygun bardaklar kullandıysanız devreden çıkarabilirsiniz.