İçerik
- Yani mirabelle eriklerini basit bir şekilde sulandırıyorsunuz
- Mirabelle Erikleri ne için kullanılabilir?
- Mirabelller hangi yolla meyve suyu alınabilir?
- Mirabelle adım adım buğulaması
Mirabelle erik lezzetli ve sağlıklı
Yani mirabelle eriklerini basit bir şekilde sulandırıyorsunuz
Şekerli-tatlı sarı mirabelle erikleri, erik ve erikleri haksız yere andırmaz: türler birbiriyle yakından ilgilidir. Hızlı ve kolay gitmenin yolu olan meyve suyu için çok iyidirler.
Mirabelle Erikleri ne için kullanılabilir?
Mor akrabaları gibi, mirabelle erikleri mutfakta çeşitli kullanımlara uygundur: komposto, jöle, keklerde ve turtalarda veya meyve suyunda olduğu gibi ağaçtan taze tadı alırlar.
Sıklıkla küçük olmaları, taşlama söz konusu olduğunda hem bir avantaj hem de dezavantaj olabilir: bir yandan, uygun miktarda kağıt hamuru elde etmek için yüksek miktarda mirabelle erik taşı yapmanız gerekir. Öte yandan, meyveler genellikle kiraz taşlarıyla çukurlaşabilecekleri kadar küçüktür.
Mirabelller hangi yolla meyve suyu alınabilir?
Çoğu meyve türünde olduğu gibi, mirabelle eriklerinin suyunu çekmenin birkaç yolu vardır. Bununla birlikte, çoğunun belirleyici bir dezavantajı vardır: örneğin, bir meyve sıkacağı, bir meyve sıkacağı veya meyve sıkacağı ile soğukta pişirme yapıldığında, mirabelle önceden çukurlaştırılmalıdır. Tencerede sıcakken bile, mirabelllerin çekirdeğinin olmaması avantajlıdır.
Mirabelllerin taşlanmasında çok sıkıcı bir görev olduğu için, hamurun taştan çözülmesi zor olduğundan, mirabelle için sadece bir meyve suyu sıkma yöntemi önerilmektedir: Dampfentsaften.
Mirabelle adım adım buğulaması
- Mirabellleri yıkayın ve meyva suyunu mahvedecekleri gibi küflü veya meyveli meyveleri dikkatlice ayırın. Hazırlanan mirabellleri buhar gazı temizleyicisinin meyve sepetine yerleştirin. İsterseniz, mirabelle suyunu tatlandırmak için biraz şeker ekleyebilirsiniz. Şimdi buhar çıkarıcıyı bir araya getirin: alt kısımda suyla dolu tencerenin üstünde, meyve suyu toplayıcısının üstünde ve doldurulmuş meyve sepetinin üzerinde. Kapağı üstüne yerleştirin. Buhar çıkarıcıyı ocakta en az bir saat bekletin. Sıcak buhar, mirabelllerin hücre yapısını tahrip ederek, suyun kaçmasına ve toplama kabına damlamasına neden olur. Bitmiş meyve suyu musluğundan hazırlanmış kaplara doldurulur. Steril şişeler kullanıyorsanız ve şişelemeden hemen sonra bunları kapatırsanız, mirabelle suyu daha fazla pişirmeden birkaç ay boyunca stabildir.
Bu arada, ev yapımı mirabelle suyu da jöle pişirmek veya mirabelle likörü hazırlamak için uygundur.