İçerik
- Tam olarak olgunlaşmış bir kavun saklayın
- Olgun bir kavun tanıyın
- Henüz kesilmemiş kavunların depolanması
- Kesilmiş karpuzları saklayın ve dondurun mu?
- İpuçları ve Püf Noktaları
Tam olarak olgunlaşmış bir kavun saklayın
Birçok kavun, iklimsel olmayan meyveler arasındadır, bu nedenle sadece çok sınırlı bir oranda olgunlaşırlar. Olgunluğun toplanmasından sonraki bir hasatta, depolama sıcaklığı ve kabuğun bütünlüğü bir kavunun depolanma süresini belirler.
Olgun bir kavun tanıyın
Bir kavunun maksimum aromasının tadını çıkarmak için, bahçede satın alırken veya hasat ederken mümkün olduğu kadar olgunlaşmış meyve seçmelisiniz. Kavun botanik olarak bir sebze olduğu için, doğru hasat süresi bitki parçalarının ölmesi ile tanınabilir. Bir karpuz çarptığında, olgunlaştığında derin ve donuk geliyor. Ek olarak, tüm olgun kavunlar daha küçük boyutlu olgunlaşmamış örneklerden daha ağırdır. Kızıl Tatlı gibi çok çeşitli karpuzlarda, tepside tepsinin üzerinde sarı bir nokta vardır, bu meyvenin tam olgunluğunu gösterir. Bununla birlikte, şeker kavunlarıyla, koku alma duyunuza daha fazla güvenmeniz gerekir, bunlar tatlı tatlı bir koku çıkarır.
Henüz kesilmemiş kavunların depolanması
Prensip olarak, olgunlaşmış bir kavun kesilmemiş ve sağlam bir kabuğa sahipse her zaman en uzun süre saklanabilir. Alan nedeniyle, meyveler genellikle soğutulmamış olarak depolanır, ancak daha yüksek sıcaklıklara sahip diğer odalara soğuk ve kuru bazlar tercih edilir. Hasattan bu yana geçen sürelere bağlı olarak, farklı kavun türleri, tat ve dokuda kalite kaybı meydana gelmeden önce bir ila üç hafta saklanabilir. Buzdolabında saklamak, düşük sıcaklıklarda olgunlaşma işlemleri yavaşlatıldığı için olası saklama süresini uzatır.
Kesilmiş karpuzları saklayın ve dondurun mu?
Zaten kesilmiş olan bir kavun buzdolabında saklansa bile birkaç gün içinde tüketilmelidir. Lezzetli Charentais kavun gibi daha küçük çeşitlerin taze olanlar tarafından bile tüketilmesi daha kolaydır. Kavun, dondurulduktan sonra çözüldüğü zaman nispeten buzlu hale geldiğinden dondurma, sadece püreler için saflaştırılmış kavunlar için tatmin edici sonuçlar sağlar.
İpuçları ve Püf Noktaları
Sirkede baharatlı bir sebze garnitürü olarak koyarsanız, birkaç ay boyunca kavunların daha uzun saklanması mümkündür. Turşu karpuzları birçok Doğu Avrupa ülkesinde popüler bir garnitür.
WK