İçerik
- Defneyi kabın içine çekin ve kışın
- Defne için doğru yüzey
- Kış için tavada defne defne
- Tencereye defne hasat ve doğru kullanın
- İpuçları ve Püf Noktaları
Defneyi kabın içine çekin ve kışın
Akdeniz ve Orta Doğu'nun tipik bir bitkisi olan bu ülkede gerçek defne (Laurus nobilis) güneşli ve sıcak bir yere dayanır. Tencerede ekimi kışlamayı kolaylaştırır, çünkü defne dona karşı hassastır ve yalnızca Orta Avrupa'da yıl boyunca çok korunan alanlarda dış mekanda hayatta kalabilir.
Defne için doğru yüzey
Bir kovada bitki yetiştirirken, genellikle yaz aylarında dehidratasyon riski daha yüksektir. Kurutulmuş defne genellikle özellikle güneşli noktalara veya balkona konduğundan, düzenli bakım ve sulama için daha da büyük bir ihtiyaç vardır. Bununla birlikte, defnenin ince kökleri de su basmasına karşı hassastır, bu yüzden günlük olarak sulanmamalıdır. Defne kabını gevşek ve iyi süzülmüş bir toprakla doldurun. Bu ideal olarak belirli bir miktarda kuma sahip olmalı ve gübre ile çok fazla karıştırılmamalıdır.
Kış için tavada defne defne
Hafif koşullarda bile, defne çalılarınızı korumasız kışı içinde saklamayınız. Saksı bitkilerinin kökleri, toprağa ekilmiş numunelerden bile daha fazla soğuk hava sıcaklığına maruz kaldığından, kış çeyrekleri için serin bir barakayı veya bodrum katını tercih etmelisiniz. Ancak kışın da bitkilerin yeterli parlaklığa ve su kaynağına sahip olduğundan emin olun, aksi takdirde kışın sarı veya kahverengi yapraklar alabilir.
Tencereye defne hasat ve doğru kullanın
Topladığınız örnekler kesimlerden yayılan bitkiler ise, önce yeterli gelişme süresine izin vermelisiniz. İlk yılda, aşağıdaki tariflerle kullanmak için çoğu bireysel yaprakta hasat yapın:
İkinci yıldan itibaren de defne dallarının tamamını kesebilirsiniz. Fakat her zaman bir makas kullanmalısınız, çünkü elektrikli çit düzelticiler kullanılırken genellikle yaprakların çirkin kuruyan yarıları bitkilerde kalır.
İpuçları ve Püf Noktaları
Taze defne yaprağı her yemeğe çok yoğun bir şekilde baharat verir. Kurutulduktan sonra, mutfakta defne dozu genellikle biraz daha kolaydır.