İçerik
- Defne - bahçe ve mutfak için farklı türler
- Defne ailesinin birçok çeşidi
- Bir baharat ve bahçe bitkisi olarak gerçek defne
- Bir bahçe bitkisi olarak kiraz defne
- İpuçları ve Püf Noktaları
Defne - bahçe ve mutfak için farklı türler
Gerçek defne ve kiraz defne, temsilcileri çoğunlukla yeşil olan ve farklı büyüme formlarında ortaya çıkan defne ailesinin cinsine aittir. Lauraceae bahçesinin düzeninde kullanılan bitkiler odunsu ve çalılık olarak yetişir.
Defne ailesinin birçok çeşidi
Dünyada gerçek defne ve kiraz defne bitkisinin botanik akrabaları, 2500 civarında ayırt edilebilir tür ile 50 cinsdir. Birçoğu tropik bölgelere özgü, defne ailesinin iyi bilinen temsilcileri, bu ülkede mutfağın kullanımı nedeniyle gerçek bir defne ve tarçın içeriyor. Bitki bileşenleri ve defne ailesinin meyvelerinden ekonomik olarak önemli ürünler:
Bir baharat ve bahçe bitkisi olarak gerçek defne
Akdeniz'de, gerçek defne, vahşi ortamda bulunur, bu nedenle binlerce yıldır İtalyan ve Yunan mutfağına entegre edilmiş olup yaprak şeklindedir. Yunan mitolojisinde, gerçek bir defne de belirtilir, örneğin Daphne, örneğin bir defne ağacındaki Apollo'dan kaçarken. Bir baharat ve şifalı bitki olarak kuvvetli önemi nedeniyle, gerçek defne sondaj Latince adı Laurus nobilis taşır. Akdeniz'de 10 metreye kadar olan ağaç büyüklüğündeki büyüme yüksekliğine ulaşabilir. Bu ülkede, böyle bir yükseklik genellikle elde edilemez, çünkü gerçek defne, sadece saksı bitkisi olarak dona karşı duyarlılığı nedeniyle kışın azaltılabilir. Bitki, mavi-siyah parlak meyvelerin oluştuğu küçük yeşil-sarı çiçekleri taşır.
Bir bahçe bitkisi olarak kiraz defne
Sözde kiraz defne aslında defne kiraz denir ve botanik olarak doğrudan gerçek defne ile ilişkili değildir. Her ne kadar bu bitkinin yaprakları mutfakta kullanılmayacaksa da, gerçek defne gibi, ancak çoğu orta Avrupa bölgesinde kışa dayanıklıdır. Bu özellik, kiraz lauresinin bir çit bitkisi olarak yaygın şekilde kullanılmasına yardımcı olmuştur. Bitkiler kışın yapraklarını dökmez ve bu nedenle tüm yıl boyunca bahçe için ideal bir ekran sağlar.
İpuçları ve Püf Noktaları
Çeşitleri birbirleriyle ilişkili olmasa da, gerçek defne ve kiraz defne meyveleri ile karıştırılabilir. Bununla birlikte, gerçek defne daha dik ve daha az dallanmış bir alışkanlığa sahiptir, yaprakları kiraz defneinkinden daha dar ve daha az parlaktır.