Yonca da insanlar için yenilebilir mi?

İçerik

• Yonca da insanlar için yenilebilir mi?
• Mutfakta yonca kullanın
• Yonca sağlığı üzerindeki olumlu etkileri
• Kuzukulağı sağlıklı bir yiyecek olarak kullanın
• İpuçları

Bazı yonca çeşitleri de insanlar için yenebilir

Yonca da insanlar için yenilebilir mi?

Sığır ve diğer hayvancılık için yem bitkileri olarak, Avrupa'nın bazı bölgelerinde geniş alanlarda farklı tipte yonca yetiştirilir. Birçok bahçıvan yonca da insanlar tarafından bir yiyecek ve ilaç olarak kullanılabileceğini bilmiyor.

Erken makale Bahçede yonca: Çayır yonca kısa bir profili Sonraki makale Bahçede ekmek yonca

Mutfakta yonca kullanın

Beyaz ve kırmızı yonca (veya çayır yonca) insan tüketimi için eşit olarak kullanılabilir. Bununla birlikte, nemli veya büyük miktarlarda yonca beslerken neden tarım hayvanı sürülerinde zehirlenme vakalarının olduğunu bilmelisiniz: Yoncada bulunan oksalik asit, pazı, ravent ve ıspanak ile karşılaştırılabilir içeriğindedir. Bu nedenle, yoncayı fazla ve çok tüketmemelisiniz, daha ziyade bazı yemekleri daraltmak için kullanmalısınız:

Yonca sağlığı üzerindeki olumlu etkileri

Yonca (özellikle kırmızı yonca), şifalı bir bitki olarak çok uzun zamandan beri kullanılmaktadır, çünkü bunlar aşağıdaki olumlu etkilere sahiptir:

Kırmızı yoncada bulunan izoflavonların ayrıca menopozal kadınlarda azalan östrojen seviyelerinin neden olduğu sağlık sorunlarını hafiflettiği söylenir. Son zamanlarda, yonca, kırışıklıkları hafiflettiği ve gençleştirici bir etkiye sahip olması gerektiği için doğal kozmetiklerin bir bileşeni olarak da kullanılmaktadır.

Kuzukulağı sağlıklı bir yiyecek olarak kullanın

Ekşi yonca (Oxalis acetosella) temelde yenilebilir ve canlandırıcı ekşi bir tada sahiptir. Kuzukulağı yalnızca ılımlı olarak da yemelisiniz, çünkü nispeten büyük miktarda oksalik asit içerir ve aşırı tüketilirse çok toksik olabilir. Genellikle orman kuzukulağı olarak adlandırılan bitki, deniz seviyesinden 2.000 metreye kadar yüksek toprağı ve killi toprakları olan karma ormanlarda yetişir. Nisan-haziran arasında, beyaz çiçekler hasat edilebilir ve yenilebilir bir dekorasyon olarak kullanılabilir. Mutfakta düzenli kullanım için bahçedeki gölgeli bir noktada saksıdaki orman kuzukulağı yetiştirebilirsiniz.

İpuçları

Sorumlu toprak sahibinin rızası ile daha az miktarda yonca genellikle vahşi doğada toplanabilir. Yoncayı tüketim için tam olarak nereye topladığınıza dikkat edin. Son olarak, bu ülkedeki yürüyüş yolları boyunca birçok yemlik çayırın kenarları genellikle köpek dışkılarından etkilenir.