İçerik
- Taze vişne suyu ev yapımı: meyve suyu sıkma kiraz
- Vişne keyfi için engeller: çekirdekler ve kiraz sirkesi sinekleri
- Kiraz için meyve suyu hazırlama yöntemleri
Kirazlar, meyve suyu sıkmadan önce tencereye alınmalıdır.
Taze vişne suyu ev yapımı: meyve suyu sıkma kiraz
Yaz aylarında, yayılan kiraz ağaçları, sulu kirazları ile sizi kendi vişne suyunuzu yapmaya davet eder. Biri diğerinden çok daha kolay olan, söz konusu birkaç yöntem vardır. Vişne suyu, ancak kesinlikle meyveli ve lezzetli tadacaktır.
Vişne keyfi için engeller: çekirdekler ve kiraz sirkesi sinekleri
Kirazlar ağaçtan çıkar çıkmaz meyvenin tadını çıkarmanın hiçbir yolu yoktur, değil mi? Hoş olmayan bir sorun, kiraz sirkesinin sinek sineğinin kurtlarıdır, bu da kiraz ağacının etrafında, hamurdan yemek yemeyi sever. Zamanında ağacı örtmediyseniz, bazı kirazlarda kurtçuk istilasına işaret eden küçük delikler görmeniz olasıdır.
Bununla birlikte, endişelenmenize gerek yoktur: küçük beyaz kurtçuklar veya meyve suyundan etkilenen kirazları tüketseniz bile, endişelenmeniz için sağlık riskiniz yoktur. Kirazları ayırırken ne kadar dikkatli olmanız gerektiği, yemeğinizdeki küçük hayvanlara toleransınıza bağlıdır. Birçoğu görüşe göre: Bir sürü pestisitten çok biraz kurtçuk!
Tüm meyvelerde olduğu gibi, işlenmeden önce kirazların hazırlanması oldukça zaman alıcıdır: Taşlar pek çok kırmızı sıçraması ile taşlanır ve özenli el işçiliği ile bıçak ya da taş ile karıştırılır. Vişne suyunu sıkmak istiyorsanız, buhar çıkarıcı kullanıyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz. Bu size çok zaman ve sinir kazandırır. Diğer tüm meyve suyu hazırlama yöntemleri için kirazları tüketmeniz gerekir.
Kiraz için meyve suyu hazırlama yöntemleri
Kiraz suyu sıkma için şu ana kadar önerilen en iyi yöntem, buharlı gaz giderici kullanımıdır. Diğer meyve sıkma türlerinden çok daha az zaman alır çünkü kirazların çukurlaştırılmasına gerek yoktur.
- Tohumları ile yıkanmış vişneleri buharla temizleyicinin meyve sepetine koyun. İstersen kirazları şekere sokabilirsin. Dip kabını biraz suyla doldurun, meyve suyu toplayıcısını üstüne ve meyve suyunu üstüne yerleştirin. Kapak kapalıyken, buhar çıkarıcı şimdi ocakta bir saat bekletilmelidir. Bitmiş sıcak vişne suyu daha sonra musluğun içinden hazırlanan kapların içine akar ve daha fazla pişirmeden birkaç ay boyunca saklanabilir.
Kirazları bir tencerede biraz suyla pişirmek de mümkündür. Bununla birlikte, meyveleri elek ile tatlandırmak, kirazları pişirmeden önce çırptıysanız çok daha kolay olacaktır. Ayrıca, çıkarılan vişne suyunu bir bezden geçirmeli ve sıcak doldurmak için tekrar ısıtmalı ve böylece muhafaza etmelisiniz.
Vişneden mümkün olduğunca zindelik elde etmek istiyorsanız ve meyve suyunu saklamayı düşünmüyorsanız kirazlarınızı soğuk olarak suyunu sıkmalısınız. Bu amaçla, bir meyve sıkacağı ve bir santrifüj meyve sıkacağı uygundur. Bu elektrikli ev aletlerinin kullanımıyla bile, kirazları önceden doldurmalısınız. Bitmiş meyve suyunu çabuk bozulduğunda hemen içmelisiniz.