İçerik
- Kestaneleri dondur - talimatlar ve pratik ipuçları
- Kestaneleri dondur - bu seçenekler kullanılabilir
- Çiğ ve kabuklu dondurulmuş kestane
- İpuçları
- Kestane beyazlatılmış ve dondurulmuş
- Kestaneler donmadan önce "dondur"
- Kestanelerin dondurulması hakkında bilinmeye değer
Kestane ayrıca bir tavada dondurulabilir.
Kestaneleri dondur - talimatlar ve pratik ipuçları
Taze kestaneler kurumadan yaklaşık bir ila iki hafta boyunca on santigrat derece sıcaklıkta saklanabilir. Buzdolabında (delikli plastik bir torbaya yerleştirilmiş) iyi bir ay sürer. Bu son tarihler yeterli değilse, kestanelerinizi dondurabilirsiniz - nasıl yapılacağını açıklayacağız.
Kestaneleri dondur - bu seçenekler kullanılabilir
Kestaneleri dondurmanın birkaç yolu vardır:
Çiğ ve kabuklu dondurulmuş kestane
Kestaneleri dondurmanın en kolay ve en hızlı yolu, çiğ ve soyulmuş halde bırakarak dondurucuda (vakumlu dondurucu poşetlerinde) forma koymaktır. Bunları daha sonra kullanmak isterseniz, fırında hala donmuş olan lezzetleri kızartın veya istediğiniz gibi işlemesi için önce bir saat eritin.
İpuçları
Genelde (bu kılavuzun her bir çeşidinde) kestanelerin keskin bir bıçakla donmadan önce kesilmesi önerilir (çentik). Bunu yapmak için, kestane kemerli tarafında küçük bir haç oymak. Kesi daha sonra kestanelerin soyulmasını kolaylaştıracaktır.
Kestane beyazlatılmış ve dondurulmuş
Kestane soyulmuş kestane pişirmek istiyorsanız bu yöntem kullanışlıdır. Dondurmadan önce biraz daha yüksek maliyet, hazırlık ve zevk için gelince.
- Kestaneleri puanla. Onları yirmi dakika bekletiniz. Pişirme veya kaynama süresi, kestane tazeliğine bağlıdır. Ne kadar taze olursa, bu adım o kadar kısa sürer (çok taze kestane ile on dakika, eski örneklerle 20 dakika). Alternatif olarak, kestanelerinizi yarım saat boyunca 180 santigrat derece sıcaklıkta fırında pişirin. Kestaneleri birkaç dakika soğumaya bırakın. Soyun. Bunu yapmak için küçük bir mutfak bıçağıyla kesim haçına sürün. Cildin altındaki kahverengi cildi de çıkardığınızdan emin olun (acı tat). Soyulmuş kestane bir ızgara üzerine yerleştirin. Orada kururlar ve soğumaya devam ederler. Kestaneleri dondurucu torbalarına (veya dondurucu kutularına) kısımlara koyun. Torbanın içine çok fazla kestane koymayın - bunları keserek ayırın; Torbalardaki havayı alın - bir vakum kapatıcı ile veya ağız ile. Dondurucu torbasını sıkıca kapatın (hava geçirmez!). Torbaları dondurucuya koyun.
Kestaneler donmadan önce "dondur"
Dondurulduktan sonra çok az iş yapılması için, aşağıdaki varyasyon önerilir:
- Kestaneleri kesin. Neredeyse onları kızartın. Kestanelerin soğumasını sağlayın. Dondurucu poşetlerine koyun (vakumlamayı unutmayın). Şimdi çantaları dondurucuya koyabilirsiniz. Kestaneleri sevecekseniz, göğsünüzden bir yük alın, çözülmesine izin verin, soyun ve yaklaşık on dakika kızartın. Ondan sonra yemeye hazırlar.
Kestanelerin dondurulması hakkında bilinmeye değer
Özel Bilgiler: Bazı hobi şefleri ve uzmanları kestane lezzetinin dondurarak daha iyi hale geldiği kanısında. Bir kez köylüler kestanelerin yerden alınmadan önce soğuk bir geceye ihtiyaçları olduğunu söyledi.
Dondurucuda kestane on iki aya kadar korunur.