İçerik
- Patatesleri buzdolabında saklayın - evet mi hayır mı?
- Patates için saklama koşulları
- Patatesleri buzdolabında saklamanın dezavantajları
- Buzdolabında depolamaya alternatifler
Patatesler buzdolabında saklanmamalıdır
Patatesleri buzdolabında saklayın - evet mi hayır mı?
Soğuk hava deposu yoksa, çoğu buzdolabını patatesler için saklama yeri olarak seçer. Bu iyi bir fikir mi yoksa anlamlı alternatifler var mı? Patateslerin en uygun raf ömrü için hangi depolama koşullarına ihtiyacı var?
Patates için saklama koşulları
Serin, karanlık, kuru ve havadar olmalıdır: patatesler tadlarını koruyacak ve aylarca sürecek.
Bu durumda soğutma, 4 ° C ile 10 ° C arasındaki sıcaklıkların patatesler için uygun olduğu anlamına gelir. Yüksek sıcaklıklarda çimlenir ve büzülür, düşük sıcaklıklarda tadını olumsuz yönde değiştirir. Patates karanlıkta büyür ve karanlıkta saklanmalıdır; yoksa yeşile döner ve zehirli solanin oluştururlar. Küflenmeyi önlemek için, hem depolama odası hem de depolama kabı iyi havalandırılmalıdır. Hava geçirgen bir jüt çuvalda veya tahta bir kutuda, patatesler emin ellerdedir.
Patatesleri buzdolabında saklamanın dezavantajları
Buzdolabında, patatesler için önemli saklama koşullarından yalnızca biri karşılanır: Karanlıkta tutulur, ancak çok düşük sıcaklıklarda ve yeterli havalandırma olmadan. Böylece patateslerin kalıp üzerine koyulması kolaylıkla gerçekleşebilir, çünkü sebze bölmesinde onlar için nemlidir. Ek olarak, çoğu buzdolabındaki sıcaklık, 4 ° C'nin üstünde sabit bir sıcaklık sağlayacak şekilde düzenlenemez Aşağıdaki sıcaklıklarda, yumru kökler nişastalarını şekere dönüştürür, bu da tatsız tadı verir.