İçerik
- Kara kimyon ile yakından ilgili kırsal kesimde bakire
- Bakire yeşil vs Nigella
- * Kırsal kesimde bakire ile orijinal siyah kimyon arasındaki fark
- Mutfakta kırsalında bakire tohumu
- Naturopathy kırsalında bakire
- İpuçları
Yeşildeki bakirenin tohumları bir baharat olarak kara tohum olarak kullanılabilir.
Kara kimyon ile yakından ilgili kırsal kesimde bakire
Kırsal kesimdeki (Nigella damascena) telkari ve aynı zamanda bakımı kolay bakire, orijinal olarak Akdeniz bölgesinden gelmesine rağmen, 14. yüzyıldan beri enlemlerde yazılı olarak onaylanan popüler bir yaz çiçeğidir. Bir yıllık bitki sadece minyon çiçeklerle çok kısa çiçek açsa da, tohumları veya tohumları hem mutfakta hem de dekoratif amaçlı kullanılabilir.
Bakire yeşil vs Nigella
Esas olarak süs bitkisi olarak kullanılan açıktaki (Nigella damascena) bakire - siyah kimyon gibi - düğün çiçeği ailesinin ailesine (Ranunculaceae) ve sonra da siyah kimyona (Nigella) ait. Cins ismi, Latince "nigellus" kelimesi "siyah" gibi bir şey ifade ettiğinden, siyah tohumların yaklaşık iki ila üç milimetre büyüklüğündeki rengini belirtir. Kırsal kesimdeki kızlık için diğer genel isimler Şam kara kimyon, Şam kimyon veya bahçe kara kimyonudur.
* Kırsal kesimde bakire ile orijinal siyah kimyon arasındaki fark
Siyah kimyon (Nigella sativa), sırayla yeşildeki bakireye benzemektedir, ancak tamamen farklı bir tada ve diğer özelliklere sahiptir. Bu nedenle, bakire yeşilde alkaloid damascenin içerir - bu da fazladan - bir miktar toksiktir. Ayrıca, siyah kimyon hafif susam tadı alırken kızlık mutfağının tohumları woodruff'u andırıyor.
Mutfakta kırsalında bakire tohumu
Mutfakta, yeşildeki bakirenin tohumları ya öğütülmüş ya da harç olarak kullanılabilir, ancak zehirlenme riski çok azdır. Yeşil kimyonun tohumları aynı özelliklere sahip olmasa da, kullanım siyah kimyon ile aynıdır. Hizmetçi, özellikle tatlılara düşkündür.
Naturopathy kırsalında bakire
Geleneksel olarak, Bakire ayrıca doğada, özellikle de şişkinlik için değil, aynı zamanda mide, bağırsaklar ve safranın şikayetleri için de kullanılır. Daha önceki yüzyıllardaki halk tıbbında, tohumlar boğmaca, bronşit ve astımda da bulunur. Bununla birlikte, bir şekilde kanıtlanmış bir tıbbi etki henüz siyah kimyondan farklı olarak klinik deneylerde kanıtlanmamıştır.
İpuçları
Bu arada, bahçede gerçek siyah kimyonun yanı sıra kırsal kesimdeki bakire yetiştiriciliğini de yapabilirsiniz.