İçerik
- Yani siz meyve suları olmadan kuş üzümü sıkıyorsunuz
- Kırmızı, siyah ve beyaz kuş üzümü arasındaki farklar
- Bir tencerede meyveli Frenk üzümü sıkma
Kuş üzümü meyve sıkacağı olmadan sıkılabilir
Yani siz meyve suları olmadan kuş üzümü sıkıyorsunuz
Haziran ayında, kuş üzümü çalıların dalları olgun meyvelerle ağır bükülür. Bu bolluk sayesinde, tüm kuş üzümü çalıdan hemen kesilemez. Korunmanın bir yolu, özel bir cihaz olmadan da mümkün olan meyve suyu sıkmasıdır.
Kırmızı, siyah ve beyaz kuş üzümü arasındaki farklar
Üç frenk üzümü türünün hepsi botanik olarak çok yakından ilişkilidir, bu yüzden yetiştirme koşulları birbirinden çok az farklıdır. En önemli fark tadıdır:
Bir tencerede meyveli Frenk üzümü sıkma
Meyve sıkacağı, buhar çıkarıcı veya santrifüj sıkacağı olsun, bir meyve sıkacağı satın almak çok maliyetli olabilir. Düzenli olarak meyve suları yapmak istemiyorsanız ya da mutfakta başka bir cihazın kalmasını istemiyorsanız, aşağıdaki yöntemle sorun yaşarsınız. İhtiyacınız olan tek şey bir tencere, elek, tülbent ve doldurmak için şişeler.
- Taze kırmızı kuş üzümü akan su altında iyice yıkayın ve bir mutfak havlusu üzerinde kurumasını bekleyin. Paniküllerin üzerindeki yaprakları çıkarın. Yeşil gövdelerin meyve suyundan önce çıkarılmasına gerek yoktur, bu da size çok fazla manuel çalışma ve zaman kazandırır. Kuş üzümü geniş bir tencereye koyun ve biraz su ekleyin. İsterseniz şeker de ekleyebilirsiniz. Frenk üzümü kaynatın ve on beş dakika kadar pişmelerine izin verin. Haşlanan karışımı bir elek üzerine koyun ve kuş üzümü bir kaşıkla geçirin. Eğer meyve suyunda tohum veya kabuk hala varsa, bu kez bir tülbentle kaplı bir elek ile işlemi tekrarlayın. Meyve suyunu bu şekilde filtrelendikten sonra bitti ve buzdolabında birkaç gün kalacak. Meyve suyunu korumak için tekrar kaynatın ve hemen kapatabileceğiniz steril şişelere doldurun. Frenk üzümü suyu şimdi birkaç ay boyunca stabildir.
Bu şekilde elde edilen frenk üzümü suyunun tadını çıkarabilir, limonata veya diğer içecekler için bir baz olarak kullanabilir veya örneğin lezzetli bir jöle pişirerek daha fazla işleyebilirsiniz.