İçerik
- Honeydew kavunun kökeni
- Tüm dünyada honeydew kavunun zaferi
- Ticarette tatlı su kavunlarının kökeni, farklı mevsimlerde
- Honeydew kavun - meyve mi yoksa sebze mi?
- İpuçları ve Püf Noktaları
Honeydew kavunun kökeni
Honeydew kavun, Almanya'daki süpermarketlerde son yıllarda o kadar belirgin hale gelmiştir ki, artık farklı çeşitleriyle özellikle egzotik olduğu düşünülmemektedir.
Önceki haber Honeydew kavun çeşitleri Sonraki makale Bahçeye bir tatlı kavun ekin ve meyveleri kendiniz toplayınTüm dünyada honeydew kavunun zaferi
Bilim adamları, tatlı özlü kavunun insanlık tarihinin en eski mahsullerinden biri olduğunu kanıtlayabildiler. Genel olarak, kavunlar, yalnızca olgunlaşmış hamurları için değil, aynı zamanda tekne geçişlerinde ve un üretimi için gıda olarak kullanılabilecek tohumlar için de binlerce yıl önce değerliydi. Başlangıçta tatlı kavunlar Batı Afrika'dan gelir, ancak yaklaşık 4000 yıl önce Mısır ve Pers'te ekilmiştir. Daha sonra denizciler kavunları Amerika'ya getirdiler, bu nedenle bugün yaygın olarak yetiştiriliyorlar.
Ticarette tatlı su kavunlarının kökeni, farklı mevsimlerde
Günümüzde tatlı kavunlar pek çok ülkede sıcak iklimlerde yetişmektedir. Ürün çeşitlerinin çoğu Fransa ve Cezayir'deki ırklardan gelmektedir. Prensip olarak, farklı yetiştirme bölgelerinden gelen tatlı karpuzlar yıl boyunca mevcuttur, Almanya'da güney Ren Vadisi'nde ve Pfalz'da yetişen bölgelerde yetiştirilirler. Ancak bal kavunları haziran ayından eylül ayına kadar yüksek sezonda en iyisidir, ardından aşağıdaki Avrupa ülkelerinde toplanırlar:
Ancak, dünya çapındaki miktar bakımından, tatlı kavunlar için en önemli üretim alanları aşağıdaki ülkelerdedir:
Honeydew kavun - meyve mi yoksa sebze mi?
Botanik olarak, tatlı özlü kavun, kabakgiller ailesine aittir, dolayısıyla salatalıklarla da yakından ilgilidir. Tatlı tadı rağmen, bu nedenle, her zaman bal kavun meyve ya da sebze olarak sınıflandırılmış olup olmadığı sorusuna geri döner. Ek olarak, bu ayrımın aslında bir meyvenin tatlı veya tuzlu tadına bağlı olmadığını bilmelisiniz, çünkü özellikle bu ülkedeki ballı kavunlar diğer ülkelerde çoğunlukla tatlı olarak tüketilir, ancak diğer ülkelerde oldukça iyi hazırlanırlar. Honeydew kavununda bitkinin her yıl yeniden büyümesi ve yeni mevsimdeki tohumlardan tamamen büyümesi gerektiğinden, honeydew kavununun bilimsel olarak bir sebze olarak sınıflandırılması gerekir. Aksine, zeytinler, tadlarına rağmen meyve olarak sayılır, çünkü çok yıllık ağaçlarda yetişirler.
İpuçları ve Püf Noktaları
Tatlı kavunlar, hafif bir tatlılığa sahiptir; jambon ve çeşitli yaz mezeleri ile mükemmel bir kontrast oluşturur.