İçerik
- Ahududu dondur - meyveleri nazikçe koru
- Dondurmak için neye ihtiyacınız var?
- Sadece taze ahududu dondur
- Dondurmak için ahududu hazırlayın
- ön dondurma
- Dondurucu torbasını doldurun ve hava geçirmez kapatın
- saklama süresi
- Dondurulmuş ahududu çözdürme
- Çözülmüş ahududu kullanımı
- İpuçları ve Püf Noktaları
Ahududu dondur - meyveleri nazikçe koru
Ahududu hasadı çok bolsa, meyvelerin nerede olduğu sorusu ortaya çıkar. Uzun süre alınamazlar. Ahududuları dondur. En az altı ay boyunca dondurucudaki meyveler taze kalır.
Dondurmak için neye ihtiyacınız var?
Sadece taze ahududu dondur
Ahududu çok hızlı bir şekilde işlenmesi gerekir. Buzdolabında bile, sadece bir gün kalıyorlar.
Ahududuları kuru bir günde al. Meyvelerde nem ne kadar az olursa, donmaları o kadar kısa sürer. Ayrıca, çözülürken çok çamurlu olmayacaklar.
Dondurmak için ahududu hazırlayın
Dondurucunuzda bir yüksek dondurma programı yoksa, birkaç saat önceden en düşük sıcaklığa ayarlayın.
Tüm yaprakları ve diğer bitki parçalarını çıkarın. Ahududuları kurtçuklar, kirlenme veya küflenme ile temizleyin. Hasat edilmiş ahududuları bile yıkamamalısın!
Meyveleri yan yana, fırınlama tepsisine veya tabağa temas etmeyecek şekilde yerleştirin. Sayfayı plastik kaplama ile örtün veya plakanın üzerine bir dondurucu torbası çekin.
ön dondurma
Hazırlanan ahududuları dondurucunun altına koyun. Orada sıcaklıklar en düşük seviyede.
Meyvelerin iki ila üç saat donmasına izin verin.
Dondurucu torbasını doldurun ve hava geçirmez kapatın
Ön kızartma işleminden sonra, tenekeyi çıkarın ve ahududuları bir dondurucu torbasına dikkatlice yerleştirin. Meyvelerin birbirine yapışmaması için fazla baskı uygulamayın.
Torbadaki havayı üfleyin veya bir vakum pompası kullanın. Torbada ne kadar az hava olursa o kadar az vitamin kaybolur.
Torbayı sıkıca kapatın ve tekrar dondurucuya yerleştirin. Sıcaklığı -18 dereceye ayarlayın.
saklama süresi
Dondurulmuş ahududu, en az altı ay boyunca dondurucuda kalır. Aralarında çözülmemeleri önemlidir.
Dondurulmuş ahududu çözdürme
Ahududu çok dikkatli bir şekilde çözülmelidir. Hızlıca duygusallaşırlar ve daha sonra sadece yemek pişirmek için uygundurlar.
Dondurucu torbasından istediğiniz miktarda ahududu çıkarın. Derin bir tabağa koyun ve alüminyum folyo veya sarılmak film ile kaplayın.
Ahududuların serin sıcaklıklarda çözülmesine izin verin. Bunun için en uygun olanı buzdolabıdır. Bu, meyvelerin nahoş bir tat almalarını önler.
Çözülmüş ahududu kullanımı
Çözülmüş ahududu meyveli turtalar veya kremalı turtalar için süslemeler için çok uygundur.
Dondurucudan elde edilen ahududular sıklıkla meyve salatalarında bir bileşen olarak kullanılır.
İpuçları ve Püf Noktaları
Süpermarketten veya haftalık marketten gelen ahududu donmadan önce dikkatlice yıkanmalıdır. Çok fazla su basıncından kaçının ve plastik bir elek alın. Sonra meyveleri iyice süzün.