İçerik
- Yemekten önce yaban mersini uygun şekilde yıkayın
- Tilki tenyası ve diğer riskler
- Isıtmaya alternatif olarak yıkama
- Yaban mersini yavaşça yıkayın ve kurulayın
- İpuçları ve Püf Noktaları
Yemekten önce yaban mersini uygun şekilde yıkayın
Yaz aylarında, temmuz ayının başından eylül ayının başına kadar mavi-siyah yabanmersini, ormanda doğadan meyveli bir ferahlık verir. Fox tenya bulaşıcı enfeksiyon riski nedeniyle bunlar yıkanmamış olarak tüketilmemelidir.
Tilki tenyası ve diğer riskler
Temel olarak, tilki tenya riski, meyveleri genellikle vahşi ortamda ve 40 santimetreden az bir yükseklikte toplandığından, genellikle orman yaban mersini etkiler. Yabani meyve tüketimi nedeniyle Fuchsbandwurmergerger ile enfeksiyon riski ortadan kaybolmakla birlikte ufak olmasına rağmen, bazen ölüme yol açan hastalığa yol açan yabani uyanık yaban mersini çalışkanlığını haklı çıkarmaktadır. Meyvelerin yıkanması sadece tilki şatosunun görünmez küçük yumurtalarını değil, aynı zamanda satın alınan veya kendi kendine toplanmış kültür yaban mersinden gelen mevcut ilaçlama ve gübreleri de yıkar.
Isıtmaya alternatif olarak yıkama
Tilki teninin patojenleri yaban mersini 60 derecenin üzerinde bir sıcaklığa ısıtılarak da öldürülebilir. Bu bakımdan, yaban mersini kaynatmadan önce suyla yıkamak gerekli olmayacaktır. Bununla birlikte, toplanan ve ısıtılan yaban mersinden aşağıdaki ürünler yapılırsa, taze meyvelerin yıkanması da zarar vermez:
Yaban mersini yavaşça yıkayın ve kurulayın
Özellikle yumuşak bir yıkama için, nispeten hassas yaban mersini bir elek içine yerleştirilir ve böylece su ile dolu ikinci bir kabın içine daldırılır. Bazen meyvelerin ıslaklığı donma veya kurutma için kullanıldığında istenmeyebilir. Bu durumda, yaban mersini bir mutfak kağıdı tabakası üzerine su banyosundan sonra dağıtılır ve yukarıdan ikinci bir mutfak kağıdı tabakası ile hafifçe lekelenir. Dondurulmuş meyvelerin ayrılmaz bir topak haline gelmesini de önleyebilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları
Ormanda toplanırken taze yaban mersini çıkarmak istemiyorsanız, yerinde meyveleri hızlı bir şekilde yıkamak için yanınıza bir şişe su alabilirsiniz.
WK