Yaban mersini saklayın ve saklayın

İçerik

• Yaban mersini saklayın ve saklayın
• Toplarken doğru taşıma
• Taze tüketim için kısa süreli depolama
• Yaban mersini daha uzun süre kullanmak
• İpuçları ve Püf Noktaları

Yaban mersini saklayın ve saklayın

Yaz ortasında, yaban mersini, birkaç haftadan fazla meyve üretir, bu da özellikle ekili yaban mersini söz konusu olduğunda yavaş yavaş olgunlaşır. Bununla birlikte, zengin bir hasatta yaban mersini taze tüketimden artabilir.

Toplarken doğru taşıma

Ormanda veya bahçede yaban mersini toplarken, her zaman tek tek meyvelerin çok fazla sıkılmaması için yeterli büyüklükte kaplar kullanmalısınız. Ekili yaban mersini, orman yaban mersininin parmak izlerine ve mavi lekelenme suyuna sahip olmasa da, birkaç gün daha dayanacaklarsa mümkün olduğunca yumuşak şekilde toplanmaları gerekir. Temmuz ayında orman yaban mersini hasat mevsimi boyunca, doğrudan ormandaki meyvelerde atıştırma yapmak harika olabilir. Bununla birlikte, tilki tapeworm'un insanlara zararlı patojenleri ile enfeksiyonun dışlanması gerekiyorsa, bunlar her zaman yalnızca yıkanmış veya pişmiş biçimde tüketilmelidir.

Taze tüketim için kısa süreli depolama

Yaban mersini taze tüketim için saklanacaksa, bu ya oda sıcaklığında ya da buzdolabında yapılabilir. Özellikle yaban mersini kıvamında sıkıntı çektiği için işlenmemiş meyvelerin tüketimi için donma ve daha sonra erime önerilmemektedir. Buzdolabında saklanmadan önce yaban mersini sade suyla bir kabın içinde yıkanmalı ve sonra bir miktar mutfak kağıdı veya bulaşık bezi ile kurutulmalıdır. Meyvelerin dış kısmındaki nem hızlı küf oluşumunu teşvik eder. Bu nedenle, kırılmış meyve buzdolabında saklanmadan önce kalan yaban mersini de toplanmalıdır. Olgunlaşan yaban mersini aynı anda tüketemezseniz, bunlar genellikle çalı üzerinde toplanmış halde olduğundan daha uzun süre dayanır.

Yaban mersini daha uzun süre kullanmak

Yaban mersini uzun vadeli depolama için, orada olacak temelde birkaç seçenek vardır:

Yemek pişirirken lezzetli reçeller ve kompostolar üretilebilir, meyvelerin meyveli soslarda ve kek terkip maddesi olarak daha fazla işlenmesi için donma uygundur.

İpuçları ve Püf Noktaları

Dondurucudan daha sonra sadece küçük miktarlarda çıkarmak isterseniz yaban mersini bazı kısımlarda dondurun. Bir dondurucu torbasına yeniden paketlemeden önce, bir tepside yayılan ve dondurulan tek katmanlı, meyvelerin bir topak halinde donmasını önler.