İçerik
- Yaban mersini dondurun
- Yaban mersini daha uzun süre kullanmak
- Yaban mersini dondururken özel özellikler
- Dondurmanın doğru yolu
- İpuçları ve Püf Noktaları
Yaban mersini dondurun
Çeşitli yaban mersini türleri arasında, özellikle ekili yaban mersini, yavaş yavaş yavaş yavaş olgunlaşır. Bununla birlikte, her zaman taze yenemeyen hasat miktarlarına gelebilir.
İlk makale Doğrudan kendi balkonunda lezzetli yaban mersini yetiştirYaban mersini daha uzun süre kullanmak
Yaban mersini hemen kendi bahçenizden tüketemez veya işleyemezseniz, onları daima çalıların üzerinde mümkün olduğunca uzun süre bırakmalısınız. Seçildikten sonra, buzdolabındaki yaban mersini, aynı tadı ve kıvam kalitesi ile sadece birkaç gün dayanır. Ancak, iyi hasat mevsimlerinde taze yenebilecek kadar yaban mersini üretilebilir. Uzun süreli korumaları için, seçilebilecek çeşitli seçenekler vardır:
Yaban mersini dondururken özel özellikler
Yaban mersini, dondurmadan sonra meyvelerden ve örneğin ahududu meyvelerinden eritildikten sonra eritilmesinden daha iyidir. Bu yaban mersini aksine bu süreçte çamurlu değil, kuralda nispeten net kalır. Bununla birlikte, huckleberry'nin cildi bu işlem sırasında biraz daha sert hale gelebilir. Bununla birlikte, meyveleri lezzetli meyveli soslar için çözüldükten sonra veya keklerde bir meyve bileşeni olarak kullanmak istiyorsanız, bu durum lezzet açısından çok az fark edilir. Yaban mersini dondurucudan çıkarırsanız, önce buzdolabında, daha sonra oda sıcaklığında buzunu çözmelisiniz. Bu meyveler için daha yumuşaktır ve maksimum lezzet kalitesi sağlar.
Dondurmanın doğru yolu
Yabani yetişen yabani meyvelerin aksine, bahçedeki yabanmersini meyveleri genellikle tehlikeli tilki tenyası ile kontaminasyon riski taşımaz. Yine de, özellikle ormanın yakınında bahçelerde, önce bu meyveleri her yemekten önce yıkamalısınız. Bir ılık su banyosunda donmadan önce yaban mersini ilave edin, bu özellikle elek ile suya düşürülmesi kolaydır. Ardından yaban mersini bir mutfak kağıdına ve daha sonra bir tepsiye kuruması için yerleştirin. Ardından, tek katmanlı meyveleri, yer tasarrufu sağlayan kaplara aktarmadan önce tepsiyi yaklaşık 2 ila 3 saat dondurucuya yerleştirin. Bu "donma", donma sırasında büyük ve zayıf bölümlenebilir bir meyve topağının oluşumunu önler.
İpuçları ve Püf Noktaları
Yalnızca nispeten küçük bir dondurucu bölmeniz varsa, bir tepsinin dondurulması alan sorunlarına neden olabilir. Bu durumda, yaban mersini dondurucu bölmesinde bir kapağı olan bir kaba da koyabilir ve yaklaşık 2 saat sonra kuvvetlice sallayabilirsiniz. Bu, meyvelerdeki buz bileşikleri arasında yoğunlaşmayla oluşan yoğunlaşmayı ayırır ve çok daha kolay porsiyonlama ve işlemeyi çözmeyi sağlar.
WK