İçerik
- Goji meyveleri uygun şekilde dondurmak
- Çalıdan soğuğa olabildiğince çabuk
- Goji meyveleri tek tek dondurulsun
- Lezzetli tarifler kullanımı için çözülmüş goji meyveleri
- İpuçları
Goji meyveleri hasattan hemen sonra dondurulmalı
Goji meyveleri uygun şekilde dondurmak
Goji meyveleri geleneksel olarak Asya'dan Avrupa'ya seyahatine kurutulmuş biçimde başladığından, kurutulmuş Goji meyveleri kullanımı mutfakta yaygınlaşmıştır. Goji meyveleri, şantiyedeki üretimden veya kendi bahçelerindeki hasattan sonra, daha sonra işlenmek üzere taze olarak yenebilir veya dondurulabilir.
Çalıdan soğuğa olabildiğince çabuk
Temel olarak Goji meyveleri, mümkün olan en iyi aromayı geliştirebilmeleri için çalı üzerinde mümkün olduğunca olgunlaşmalıdır. Ancak, daha önce hasat edilmişlerse, donma kalitesi düşerken taze yiyecek artık çekici değilse, donma sorununun çözümü olmamalıdır. Goji meyveleri hasattan hemen sonra nazikçe yıkanmalı ve malzemeleri ve lezzetleri en üst düzeye çıkarmak için bir mutfak havlusu üzerinde kurumaya bırakılmalıdır. Goji meyveleri daha sonra doğrudan dondurucu bölmesine gelirse, karakteristik tadı bir yıla kadar korunur.
Goji meyveleri tek tek dondurulsun
Kuş üzümü ve bahçedeki diğer meyvelere benzer şekilde, goji meyveleri sadece bir dondurucu torbasına doldurulmamalı ve dondurulmamalıdır, aksi takdirde tek bir sert meyve topağı ortaya çıkar. İdeal olarak, goji meyvelerini tek bir tepsiye yerleştirin ve bir kaba aktarmadan önce dondurucuda yaklaşık iki saat donmalarını sağlayın.Alternatif olarak, bunları bir dondurucuda kapaklı yarı dolu bir kaba koyun ve kabı iki saatten kısa bir süre sonra kuvvetlice sallayın. Goji meyvelerinin donma sırasında çok sıkı bir şekilde birbirine yapışmadığından ve daha sonra işlemesi daha iyi olduğundan emin olun.
Lezzetli tarifler kullanımı için çözülmüş goji meyveleri
Meyvelerin dondurulması, içerdiği vitaminlerin ve diğer besinlerin yanı sıra tadın çok iyi korunmuş olduğu bir yöntemdir. Bununla birlikte, bir kural olarak, meyvelerin kıvamı bu koruma yöntemi altında zarar görür. Kurutulmuş goji meyvelerinin aksine, çözülmüş meyveler sabah tahıllarında bir bileşen kadar iyi değildir. Ancak yine de çeşitli lezzetli tarifler için kullanılabilir:
İpuçları
Goji meyveleri yeşil sap ile birlikte toplanabilir ve dondurulabilir. Meyveler donma sırasında daha az bir araya toplanır ve çözüldüğünde daha kolay ayrılabilir.