İçerik
- Giersch - yapraklarının özellikleri
- Yaprakların dış özellikleri
- Yaprakları yiyebilirsin!
- Genç ve yaşlı yaprakları kullanın
- İpuçları
Giersch'in yaprakları çiğ yenebilir ve ayrıca sağlıklı bir çay olarak da kaynatılabilir
Giersch - yapraklarının özellikleri
Giersch - orman maydanozu olarak da bilinir. Onu sıkıcı bir ot olarak tanıyan tek kişi. Diğerleri genç yaprakların sadece yenilebilir olmadığını, aynı zamanda son derece lezzetli olduğunu da bilir. Bu nedenle, onları aramak ve toplamak faydalı olacaktır. Peki açgözlülüğün yapraklarını nasıl tanıyorsunuz?
Yaprakların dış özellikleri
Hem bazal hem de kel sapların üzerindeki yapraklar mavi-yeşilden yeşile renklidir. Bu, diğer yeşil bitkilerin ortasında göze çarpmayan görünmelerini sağlar. Ancak daha yakından incelendiklerinde, oldukça ayırt edici oldukları anlaşılıyor.
Alternatif bir düzenlemede, yapraklar açıktır. Yaprak sapı ve yaprak kanadına ayrılırlar. Yaprakların sapı 20 cm uzunluğunda olabilir. Yaprak bıçak üç katlıdır. Bireysel fieders de üç bölüme ayrılmıştır. Bu, broşürlerin ayrıntılı şekilde göründüğü gibidir:
Yaprakları yiyebilirsin!
Giersch'i sevmek için kır çiçeği hayranı olmanıza gerek yok. Biraz mutfak bilgeliği olan herkes esrarın tadını çıkarır. Bu ot yenilebilir ve hatta sağlıklı. Basit yiyecekler için veya yağda iyileştirme amaçlı veya kurutulmuş ve çay olarak demlenmiş olsun - seçim sizin!
Genç ve yaşlı yaprakları kullanın
Güzel kokulu yapraklar, çiçeklenmeden önce en iyi şekilde toplanır. Yeni sınırdışı edilmiş halde (mart ayının sonuna doğru / nisan başı) hoş bir aromalı ve baharatlı tadı var. Giersch'in genç yaprakları, örneğin salatalar, ıspanak, tatlılar ve meyve suyu için sert haşlama için uygundur.
Yaz aylarında genç yapraklara göre çok büyük bir boyuta ulaşabilen yaşlı yapraklar kurumaya uygundur. Ancak onlarla lezzetli çorbalar ve sebze yemekleri hazırlayabilirsiniz. Diğerleri arasında, baharatlı patates yemeklerinde bunları kullanabilirsiniz.
İpuçları
Yumurta, mutfakta maydanozun ücretsiz ve besleyici bir alternatifidir.