İçerik
- Kuru sebzeler - koruyucu madde olmadan raf ömrü
- Kuru - en eski koruma yöntemi
- Kuruma süresi ve sıcaklık
- Uygun sebze
- İpuçları
- Her sebze farklı kurur
- Kurutma - bunlar anahtar gerçekler
- İpuçları
- Dayanıklılık ve kullanım
Kurutulmuş sebzeler lezzetli bir aperatifdir
Kuru sebzeler - koruyucu madde olmadan raf ömrü
Hasat zamanında, kendi bahçeniz bir kerede yenmeden daha taze sebzeler sağlar. Kış için fazla verimi karşılamak için öder. Dondurucudaki alan sınırlı olduğundan, başka yöntemler kullanılmalıdır. Kurumaya ne dersin?
Kuru - en eski koruma yöntemi
Koruyucular ve insan vücuduna zarar verici etkileri bugün herkesin ağzında. Kuru sebzelerle güvenli taraftasınız. Uzun raf ömrü yalnızca nem alma ile elde edilir. En doğal olarak bu havada olur. Ancak fırın ve kurutucu yumuşak kurutma için de uygundur.
Kuruma süresi ve sıcaklık
Çürük bakteri ve küfün üzerine kemirmeden önce nem sebzelerden arındırılmalıdır. Aromasını ve besinlerini korurken sebzeleri olabildiğince çabuk kuruyan bir zaman vardır.
Sıcaklık, zamanında açılabilen bir vidadır. Tırmandıkça, nem daha hızlı buharlaşır. Sadece sebzeler kızartmamalı, bu yüzden 50 santigrat derece üst sınır. Kurutucu sıcaklığı otomatik olarak ayarlar, fırın manuel olarak ayarlanabilir.
Uygun sebze
Teorik olarak, her sebze kurutulabilir. Evde sadece belirli çeşitler için karar verilir ve kalan ihtiyaçları taze olarak satın alırken, tüm sebzeler trekking turları sırasında hafif olarak kabul edilir.
Yiyecekleri içine baharat getiren tüm sebzeler kuru halde bunu yapabilir:
İpuçları
Bu sebzeler sıklıkla birlikte kullanılır. Bu nedenle bunların bir karışım halinde kurutulması ve depolanması mantıklıdır.
Domatesler ve biberler de bu tür muhafaza için uygundur. Güney ülkelerinden, evin duvarına kuruyan biber çelenkleri, kırsal alanlarda yaygın olarak görülür. Burada hava nadiren sıcak olduğu için kurutma yardımcılarına başvurmak gerekebilir.
Her sebze farklı kurur
Bireysel sebze türleri her açıdan farklılık gösterdiğinden, işlem tam olarak uyarlanmalıdır. Bu noktada, kurutma yöntemlerinin yalnızca genel özellikleri gösterilebilir. Çeşide özgü bilgi edinmek esastır.
Kurutma - bunlar anahtar gerçekler
Sebzeler olgunlaşmış ve taze hasat edilmiş, yıkanmış ve uygun parçalar halinde kesilmiş mi? O zaman başlayabilirsin! Sebzelere hangi tip kurutma bırakılmalı tam olarak tartılmalıdır. Aşağıdaki bilgiler karar alma sürecine katkıda bulunabilir.
İpuçları
Kuruduğunda esneklik açıklanır. Hava sıcaklığı artık kurutma işlemini tamamlamak için yeterli değilse, farklı bir yöntem kullanarak zamanında sürdürülmelidir.
Dayanıklılık ve kullanım
Kurutulmuş sebzeler su ile temas ettiğinde tekrar canlanır. O kadar çok çeşitli sebze o zaman hiçbir şey yok taze toplanan çeşididir. Özellikle pişmiş gıdalarda kullanılmıyorsa.
Kuru sebzelerin raf ömrü yıllar olabilir, ancak her çeşit için ayrı ayrı öğrenilmesi gerekir. Hepsi serin, kuru ve ışıktan korunmalıdır. Bazıları açık, bazıları sıkıca kapalı.