İçerik
- Sarı fasulye dondur - bu olasılıklar var
- Temiz sarı fasulye
- Ham, beyazlatılmış veya pişmiş?
- Dondurulmuş sarı fasulye
- Önce kuru fasulye
- Fasulyeyi tüketime hazır hale getirin
- İpuçları
- Dayanıklılık ve yeniden kullanım
Sarı fasulye beyazlatılmış donmuş gibi
Sarı fasulye dondur - bu olasılıklar var
Sarı fasulye, popüler bir salata maddesidir. Tadı ince ve hassastır, çekirdekler diğer çeşitlerden daha büyük ve daha güçlüdür. Bahçeden taze çıkan fazla hasat dondurucuya geçebilir.
Temiz sarı fasulye
Taze toplanmış sarı fasulye taneleri birkaç gün soğutulur. Ancak, eğer dondurulmaları isteniyorsa, mümkünse aynı gün dondurucuya girmeye çalışmalısınız. Donma çok fazla ön çalışma gerektirir:
Ham, beyazlatılmış veya pişmiş?
Sarı fasulye çiğ veya beyazlatılmış veya pişirilmiş olarak dondurulabilir. Her üç yöntemin de avantajları vardır. Çiğ fasulyelerin içerik fazı boyunca toksik olduğu ve sadece pişirme işleminin bu maddeyi zararsız hale getirdiği doğrudur. Fakat çekirdekler tüketimden önce kaynatıldığında, bunun önemi yoktur.
Dondurulmuş sarı fasulye
Fasulyenin dondurulması dondurucu zaman kazandırır, çünkü ayrıntılı haşlama ortadan kalkar. Temizlenmiş ve kesilmiş fasulye, dondurucu kaplarına konulur ve doğrudan dondurucuya gelir. Bu yöntemin dezavantajları vardır, ancak herkes rahatsız değildir:
Önce kuru fasulye
Ağartma, bakla tohumlarının rengini ve sıkılığını korur. Büyük miktarların dondurulması gerektiğinde, bu zaman alıcı bir iştir. Her zaman yalnızca porsiyonlarda çalışılabilir, çünkü çok fazla kaynar su miktarı güçlü bir şekilde soğur ve bu nedenle "hızlı" haşlama işlemi bozulur.
Çekirdekler ilk önce yaklaşık üç dakika tuzlu suda pişirilir, daha sonra bir kepçe ile çıkarılır ve söndürmek için bir soğuk su kabına konur.
Soğuk ve iyi drene edilmiş fasulye, porsiyonlarda dondurucular veya poşetler içerisinde paketlenir ve derin dondurulur.
Fasulyeyi tüketime hazır hale getirin
Fasulyelerin çözüldükten sonra salatada soğuk olması durumunda, hazırlık aşamasında bir adım daha ileri gidebilirsiniz. Onları sadece beyazlatmak yerine, yenilebilir hale gelinceye kadar birkaç dakika daha pişirin. Pişirme süresi bakla kabuğunun kalınlığına bağlıdır. En çok yaklaşık 8 ila 10 dakika olması bekleniyor.
İpuçları
Fasulye parçası arasında deneyin, böylece doğru Garpunkt'ı yakaladığınızdan emin olun.
Dayanıklılık ve yeniden kullanım
Sarı fasulye yaklaşık dokuz ay boyunca stabildir. Bu, eksi 18 derece santigrat derece tutarlı bir şekilde depolanmasını gerektirir.
Sıcak yemeklerde, donmuş halde fasulye verilebilir. Ne kadar süre pişirmeleri gerektiğine, dondurulmuş, haşlanmış veya hazır pişmiş olmalarına göre değişir.
Salatalarda sadece pişmiş fasulye kullanılabilir. Dondurulmuş fasulye donmadan önce pişirmeyi bitirmediyse, çözüldükten sonra pişirilmelidir. Ancak o zaman salatası zenginleştirebilirler.