İçerik
- Dondurucu bölmesinde daha uzun raf ömrü: dondurucu krem peynir
- Krem peynir nedir?
- Dondurucu krem peynir ile ilgili sorunlar nelerdir?
- Dondurulmuş krem peynir, çözdürme ve işlem
Krem peynir dondurucudaki kıvamını değiştiriyor
Dondurucu bölmesinde daha uzun raf ömrü: dondurucu krem peynir
Krem peynir, olgunlaştırılmış peynirlere kıyasla sadece çok kısa ömürlüdür. Daha sonra nasıl kullanılacağına bağlı olarak donma, fazla miktarda krem peynirin korunması için iyi bir seçenektir.
Krem peynir nedir?
Krem peynir sadece krem peynirin öne çıktığı yer değildir: krem peynir olarak bilinen bilinen forma ek olarak, diğer işlenmiş süt ürünleri de krem peynir grubu arasındadır. Süzme peynir ve ricotta ek olarak, mascarpone ve hatta kuark da dahildir.
Aşağıda açıklanan ipuçları ve püf noktaları bu nedenle soğutucu raftaki tüm süt ürünleri için geçerlidir.
Dondurucu krem peynir ile ilgili sorunlar nelerdir?
Sağlık açısından bakıldığında krem peynir dondururken endişelenmeyin. Dondurularak, mikropların çoğalması önlenir, bu nedenle dondurmadan ve hafifçe çözüldükten sonra ürün taze alınmış krem peynirden zevk almak kadar güvenlidir.
Bununla birlikte, sorun, çözüldükten sonra peynirin kıvamıdır: krem peynir, yüksek su içeriğine sahiptir. Donarken, su çöker ve peynir çözüldükten sonra eritilir veya lapa lapa olur. Bir yayılma ya da saf tüketim olarak, krem peynir daha sonra uygun olmayabilir.
Bununla birlikte, krem peynir daha özellikle işlenmek üzere daha fazla işlenirse, tutarlılık genellikle önemli değildir. Mutfakta işleme için daha önce kolayca dondurulmuş krem peynir kullanılabilir.
Dondurulmuş krem peynir, çözdürme ve işlem
Dondurmadan önce, krem peynirini dondurmaya uygun bir kaba koymalısınız. Plastik veya paslanmaz çelikten yapılmış kilitli kutular uygundur. Dondurucuda krem peynir yaklaşık altı ay sürer.
Çözme için iki seçeneğiniz vardır: