İçerik
- Sakinleri incir - incir hasatını bu şekilde işlersiniz
- Doğru olgunluk derecesi
- İncirleri daima buzdolabına koyun.
- İncir'i donarak koru
- İncir kaynatın
- Susuz incir
- İpuçları ve Püf Noktaları
Sakinleri incir - incir hasatını bu şekilde işlersiniz
Büyük bir incir ağacı, sonbaharda birkaç hafta içinde olgunlaşan çok sayıda sulu-tatlı meyve verir. İncir mümkünse tamamen hasat edilmesi gerektiğinden, çok kısa bir sürede çok fazla meyve saklamanız veya işlemeniz gerekebilir.
Doğru olgunluk derecesi
İncirin olgunluk derecesi parmak basıncı ile tanınabilir: Eğer meyve biraz yol açarsa, incir olgunlaşır. Ancak, zaten çok yumuşak veya müziksel hissediyorsa, incir içini fermente etmeye başlamıştır ve artık tüketmemelisiniz. İncirin tadı acıysa, çok uzun süre saklanır.
İncirleri daima buzdolabına koyun.
İncirleri birkaç gün saklamak istiyorsanız meyveleri yan yana buzdolabına koyun. Morluklardan kaçınmak için incirleri üst üste istiflemeyin, meyvelerin temas etmediğinden emin olun. Saklanan olgun incir yaklaşık üç gün bekletilir. Olgunlaşmamış meyveler daha uzun süre muhafaza edilebilir. Ancak, bunlar her zaman tam olarak olgun değildir.
İncirleri tüketmeden birkaç saat önce buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında saklayın. Meyvenin tam aromasını bu şekilde ortaya çıkarır.
İncir'i donarak koru
Katı-olgun incir sizi dondurabilir. Şu adımları izleyin:
İncir kaynatın
Meyveyi kaynatmak istiyorsanız, daha sert meyveler kullanmalısınız, çünkü pişirme işlemi sırasında parçalanmazlar. Alternatif olarak, incirden lezzetli hint turşusu, meyve sosu ve reçel yapabilirsiniz. Egzotik bir uzmanlık, kendinizi orta derecede sıcak hardal, incir ve kırmızı şaraptan kolayca hazırlayabileceğiniz incir hardalı.
Susuz incir
Kuru incir, kış aylarında bir uzmanlık alanıdır. Susuzlaştırmak için meyveleri yarıya çıkarın ve bunları bir kalbur üzerine düz olarak yayın. Yarı saydam bir bezle örtülmüş olan meyveyi birkaç gün güneş ışığında veya alternatif olarak fırında en düşük sıcaklıkta kurutabilirsiniz. Buharlaşan nemin çıkması için fırın kapağını biraz açık bırakın. Kuru incir için çok uygun incir, her yıl bahçeden büyük miktarda incir işlemek istiyorsanız satın almaya değer olan Darrgeräte'dir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Kuru incir pek çok oryantal yemeğin önemli bir parçasıdır. Hassas tatlılıkları meyvelere özel bir dokunuş verir.
SKB