İçerik
- Stoktaki bezelyeleri dondur
- Dondurmak ve derin dondurmak için bezelye hazırlamak
- Mangetout'u dondur
- Dondurulmuş bezelye çözülme
Bezelye beyazlatılmış donmuş
Stoktaki bezelyeleri dondur
Dondurulmuş bezelye dondurucudan bir klasik. Bezelye mahsulünü kendi bahçenizden dondurup birkaç ay saklayabilirsiniz - evde yetiştirilen sebzeli sıcak bir kış bezelye çorbası için mükemmel!
Dondurmak ve derin dondurmak için bezelye hazırlamak
Yuvarlak bezelye göründüğünde ve kabuğun kabuğunun altında açıkça hissedildiğinde, onları dışarı çıkarmanın ve dondurmanın zamanı gelmiştir. Bu dört adımda yapılır:
- Bezelye kabuklarını açın ve bezelyeyi soyun. Bezelye kabarcıklı kaynar tuzlu suya iki dakika dökün. Pişirme işlemini durdurmak ve baklagillerin yeşil rengini korumak için dökülmüş bezelye bir süre buzlu suya koyun. Süzülmüş bezelye şimdi uygun bir dondurucuda ve daha sonra dondurucuda gelir. Dondurucu torbaları, pamuklu çantalar ve kilitlenebilir plastik veya paslanmaz çelik kutular eşit derecede uygundur.
Dondurulmuş bezelye yaklaşık bir yıl boyunca stabildir. Ne kadar uzun süre depolanırlarsa, vitaminlerini ve lezzetlerini o kadar fazla kaybederler.
Mangetout'u dondur
Şekerli bezelye tamamen yenebilecek kadar yumuşaktır. Çok genç hasat edilir, böylece içerisindeki uyanık şeker bezelyeleri hala çok küçüktür.
Bezelyenin yanı sıra iliği veya bezelyeyi dondurabilirsiniz. Haşlamadan önce, kabukları yıkayın ve sapı keskin bir bıçakla kesin.
Dondurulmuş bezelye çözülme
Nasıl kullandığınıza bağlı olarak, dondurulmuş bezelyeleri eritmek için birkaç seçeneğiniz vardır. Bezelye çok küçük veya baklalar çok ince olduğu için çözülme birkaç dakika içinde yapılır.