İçerik
- Kendi mısır gevreğin için kuru yaban mersini mi? - İşte böyle çalışıyor!
- Bu nedenle, kendinizi kurutmak, kurutulmuş meyveler almaktan daha iyidir.
- Kızılcık nasıl kurutulur
- Kurutulmuş kızılcık ile lezzetli fikirler
- İpuçları ve Püf Noktaları
Kendi mısır gevreğin için kuru yaban mersini mi? - İşte böyle çalışıyor!
Taze kızılcıklar ekşi ve oldukça kuru, fakat kurutulmuş meyveler lezzet bakımından çok daha hafif ve tatlıdır. Kurutulmuş kızılcıklar, taze meyveler gibi, birçok vitamin, mineral ve diğer faydalı bileşenleri içerir. Yerli kızılcık ile ilgili kırmızı meyvelerin kuruması biraz zaman alır, ancak buna değer.
Bu nedenle, kendinizi kurutmak, kurutulmuş meyveler almaktan daha iyidir.
Bahçede kızılcık varsa, muhtemelen süpermarkette hazır meyveler alma fikrine bile sahip olmayacaksınız. Aksine, muhtemelen bu güzel, parlak kırmızı meyvelerle nereye gideceğinizi bilmiyorsunuz. Kızılcıklar çiğ halde sadece kısmen yenilebilir olduğundan, bu durum tam olarak kurumaya ve einkochen işlemeye yarar. Sadece hafifçe kuruyan meyveler, sağlıklı bileşenlerinin neredeyse tamamını tutar ve çok yönlü olarak da kullanılabilir. Ancak kurutulmuş meyvelerin bile, süpermarketteki bitmiş ürünlerle karşılaştırıldığında başka sağlık yararları vardır: Süpermarketteki kuru meyveler genellikle çok fazla şeker içerir - kükürt gibi kimyasal koruyucular da. Bunlar gereklidir, çünkü ticari kuru meyveler sadece verkörrt'dür, bu nedenle ek olarak başka şekillerde de korunmaları gerekir.
Kızılcık nasıl kurutulur
Her şeyden önce, taze hasat edilmiş meyveleri okursunuz: Sadece tamamen olgunlaşmış ve zarar görmemiş meyveler kurutulabilir (ayrıca "dehidrat" derler). Şimdi kızılcıkları iyice yıkayın ve kaynar suya kısa bir süre batırın. Meyvelerin cildi açılmak üzeredir, çünkü bu dehidratasyonu önemli ölçüde azaltır. Meyveleri kısaca kurulayın, z. Örneğin, mutfak kağıdına koyun ve fırın kağıdına kaplı bir fırın tepsisine dağıtın. Meyveler birbirinin üstünde olmamalı, iyi yayılmalıdır. Şimdi hazırlanan kızılcıkları 60 ° C'de kurutabilirsiniz. Keskin bir şekilde kasıldıklarında ve kırıldıklarında yapılır. Bu 24 saate kadar sürebilir. Devridaim seçeneğini belirlerseniz, zaman buna göre kısalır. Ama kanmayın: Kurutulmuş kızılcıklar kuru hissetmezler, yapışkandırlar. Kurutulmuş meyveler, tabii ki, oda sıcaklığında 24 aya kadar veya hatta dondurucuda beş yıla kadar sızdırmaz şekilde tutulmaktadır.
Kurutulmuş kızılcık ile lezzetli fikirler
İpuçları ve Püf Noktaları
Meyveleri kuruturken, fırınla fırın kapısı arasına bir tahta kaşık geçirin, böylece tamamen kapanmaz. Bu şekilde, nem daha iyi kaçabilir.