İçerik
- Taze mantar üzerinde beyaz tüy bir küf değildir
- Beyaz tüyler miselyumdur
- Mantarları ne zaman atmalısın?
- Taze mantarları uygun şekilde saklayın
- İpuçları
Mantar üzerinde beyaz tüy bir küf değildir
Taze mantar üzerinde beyaz tüy bir küf değildir
Mantar alıp almanızın önemi yok, hemen hemen her mantar meraklısı, taze mantarların beyaz "küf" fenomeninin genel olgusuyla karşı karşıya kalmıştır. Bazı insanlar bu tür mantarları atmayı tercih ederler, çünkü küf mantarları büyük bir sağlık tehlikesidir. Aslında, genellikle zararsız mantar miselyumdur.
Beyaz tüyler miselyumdur
Yaygın olarak "mantar" olarak adlandırdığımız şey temelde aslında yer altı mantarının miselyumun meyve veren gövdesidir. Toprağı veya üreme sübstratını sarar ve bazen çok olgun meyve gövdelerinde kendini hissettiren geniş dallı bir beyaz iplik ağıdır. Bu spor, ancak yeni miselyumun büyümesinden. Bu bakımdan, beyaz ipliklerle geçen mantarlarınız fena değil, ancak sadece çok olgun - bu nedenle yeni bir mantar miselyum oluşmuştur. İsterseniz bu örnekleri kendi mantarlarınızı yetiştirmek için kullanabilir veya miselyumu bir mutfak havlusu ile silebilirsiniz. Mantarlar hala yenilebilir.
Mantarları ne zaman atmalısın?
Bununla birlikte, bu, miselyumdan geçen mantarlar, hala taze ve gevrek göründüğü ve hoş, duygusal bir koku çıkardığı sürece geçerlidir. Bununla birlikte, hiçbir durumda kullanmayın (yerine atmayın), eğer aşağıdaki özellikleri algılarsanız:
Bu durumlarda - belirtilen özelliklerden sadece bir tanesi geçerli olmalıdır! - mantarları elden çıkardığınızdan emin olun, aksi takdirde gıda zehirlenmesi riski vardır.
Taze mantarları uygun şekilde saklayın
Mantarların aslında küflenmesini önlemek için, onları (eğer varsa) ambalajdan (genellikle plastik kutularda) çıkarmalı ve serin, kuru ve karanlık bir yerde saklamalısınız.Bunun için en iyi yer, üç ila dört gün boyunca kuru ve temiz bir mutfak havlusuna sarılmış mantarları tutarak buzdolabının sebze bölmesidir. Ancak, taze mantarlar en iyi şekilde aynı günde işlenir, çünkü yüksek su ve protein içeriği nedeniyle çok çabuk bozulurlar.
İpuçları
Beyaz miselyum kabartması sadece mantarlar için değil, istiridye mantarları için de tipiktir.