İçerik
- Çiğ beechnuts yerken dikkatli olun!
- Mümkünse çiğ beek yemeyin
- Küçük çocuklar için ham defter tutucusu yok
- Kayınları yenilebilir yap
- İpuçları ve Püf Noktaları
Çiğ beechnuts yerken dikkatli olun!
Kayın sokmaları, birçok sağlıklı mineral ve vitaminlere ek olarak, toksik maddeleri içerir: fagin, hidrokiyanik asit ve oksalik asit. Bu nedenle, az miktarda çiğ olarak tadını çıkarmalısınız. Aksi takdirde, ciddi şikayetler tehdit eder. Su ile kızartıp demleyerek toksinleri etkisiz hale getirirsiniz.
Mümkünse çiğ beek yemeyin
Her beş ila sekiz yılda bir ormanda kırmızı kayın ağacının altında yürürken büyük miktarda kayın ağacı bulacaksınız. Yemek yerken dikkatli olmalısınız.
Kayın sapları fagin, oksalik asit ve az miktarda hidrojen siyanür içerir. Bu maddelerin yüksek tüketimi, bazı insanlarda ciddi zehirlenme belirtilerine yol açar.
Birkaç çiğ kayın ağacı çoğu insanı kolayca idare edebilir. Öte yandan, daha büyük miktarlar sadece kavrulduğunda veya demlendiğinde yenilmelidir.
Küçük çocuklar için ham defter tutucusu yok
Küçük çocukların çiğ beek yemesi yetişkinlerden daha az olasıdır. Bu nedenle ebeveynler, küçüklerin ormanda kayın toplamamasına dikkat etmelidir.
Uyarı köpekler için de geçerlidir. Ormanda yürürken köpek sahipleri dört bacaklı açık kayın kırılmamasına özen göstermelidir.
Kayınları yenilebilir yap
Beechnuts, aşağıdaki yöntemlerle "detoksifiye edilebilir":
Böylelikle güvenli bir şekilde pancar yiyebilir, tohumları kızartıp haşlayabilirsiniz. Isı nedeniyle, hidrosiyanik asit ve fagin parçalanır ve artık herhangi bir hasara neden olmaz.
Bunu yapmak için, tohumları kabuğundan çıkarın ve yağsız bir tavada kızartın.
Kavurma işlemi ile meyveler daha da lezzetli bir tat alır.
İpuçları ve Püf Noktaları
Sert kabuğun soyulmasından dolayı soyulmak kolay değildir. Meyveleri sıcak suyla demleyin. Daha sonra, kabuğun gevşetilmesi daha kolay olacaktır ve tüm toksinleri aynı anda ısı ile ortadan kaldırırsınız.