İçerik
- Kayın meyveleri kayın ağacı meyveleridir.
- Böcekler bu şekilde gözüküyor
- Meyveler hangi yaşta kayın ağacı üzerinde olgunlaşır?
- Her yıl bir kitapta kayınmak yok
- Kayın meyveleri biraz zehirlidir
- Mutfakta pancar kullanımı
- Tohum çoğaltarak kayın
- İpuçları
Çiğ beechnuts zayıf zehirlidir
Kayın meyveleri kayın ağacı meyveleridir.
Kayın ağaçları kendilerini meyvelerinde, kayınlarda çoğalırlar. Hafifçe zehirlidirler ancak kavrulmuş yenebilirler. Her yıl hasat bol değildir. Kayın meyvesi hakkında bilmeniz gerekenler.
Böcekler bu şekilde gözüküyor
Kayınların meyvesi Buchecker adı verilen bir cevizdir. Genellikle iki, bazen daha fazla tohum yetiştiren dört lobdan oluşan kaba bir kapsül içerirler. Tohumlar üçgen şeklinde ve kahverengi bir kabuğa sahip.
Kapsül başlangıçta açılır, ancak döllenmeden sonra kapanır ve sertleşir. Beek hasat için kapsül açılmalıdır. Düşerek meyve kapları kendiliğinden zıplar ve tohumları salıverir.
Ormanda, üreme, tohumları daha uzak yerlere harcayan sincaplar ve kuşlar yoluyla gerçekleşir.
Meyveler hangi yaşta kayın ağacı üzerinde olgunlaşır?
Genç kayın ağacı henüz meyve vermez. Bir kayın çiçeği sadece 20 yaşından itibaren. Tohumların olgunlaştığı meyveler sadece 40 ila 80 yaşları arasında gelişir.
Her yıl bir kitapta kayınmak yok
Kayınların bir özelliği de her yıl zengin bir hasat üretmemesidir. Genellikle her beş ila sekiz yılda bir, toprağın daha sonra tamamen kaplanacağı ağaçta pek çok kayın ağacı büyür. Bu yıllara besi yılları denir, çünkü geçmişte domuzlar kelimenin tam anlamıyla kayınlarla beslenebilirler.
Sonraki yıllarda, hasat daha düşüktür. Bazen ağaçta meyve yetmez.
Kayın meyveleri biraz zehirlidir
Bucheckern, yutulduğunda mide bulantısına neden olan aktif bileşen Fagin'i içerir. Atların, köpeklerin ve kedilerin bile büyük miktarda kayın yemesine izin verilmez. Kuşlar, orman hayvanları ve domuzlar meyvelere tolerans gösterir.
Toksin, ısıtmadan, özellikle kızartmadan nötralize edilir. Kayınlar daha sonra zararsız bir şekilde tüketilebilir.
Mutfakta pancar kullanımı
Bucheckern, halkın diyetine her zaman ihtiyaç duyulan zamanlarda zenginleşmiştir. Kavrulmuş tohumlar unu öğütülmüş veya bir kahve ikamesi olarak kullanılmıştır.
Kavrulmuş pancarlar sonbahar salatalarına veya diğer fındıkların yerine iyi gider.
Tohum çoğaltarak kayın
Kayın tohumları ile kolayca çarpılabilir. Eğer beek topladıysanız, onları bir su banyosuna koyun ve yüzen meyveleri atın. Diğer meyveler filizlenebilir.
Kayınlar tabakalaştırılmalıdır. Bu, mikrop inhibisyonunun soğukça üstesinden gelinmesi gerektiği anlamına gelir. Bu, doğrudan kış mevsimi boyunca ya da meyveleri buzdolabında birkaç hafta saklayarak olur.
İpuçları
Kayınlar çok miktarda yağ içerir. Daha önce sıkıldılar ve geri kazanılan sıvı, lamba yağı olarak kullanıldı. İhtiyaç duyulan zamanlarda yemek pişirmek için kayın yağı kullanılmıştır.