İçerik
- Kalıcı böğürtlen koruyarak
- Taze böğürtlenlerin düşmanı olarak beyaz at
- Hasattan sonraki işlemler
- Böğürtlenin donması
- İpuçları ve Püf Noktaları
Kalıcı böğürtlen koruyarak
Böğürtlen, temmuz-ekim ayları arasında uzun süre taze meyve vermeye devam eder. Ne yazık ki, bu çalılar genellikle çok hızlı bir şekilde yağma.
Taze böğürtlenlerin düşmanı olarak beyaz at
Böğürtlenin raf ömründeki en büyük sorun, şaşırtıcı bir şekilde hızlı bir şekilde yayılabilen kalıptır. Buzdolabında bile, toplanan böğürtlen genellikle sadece iki gün sürer. Ancak kazanılmamış formda bile, böğürtlen genellikle küfün çalısına avlanır. Bu, yaz ortasında, devam eden yağmurlu uzun süreler ıslaklığa geldiğinde olur. Kurutma eksikliği, olgunlaşmamış meyveler daha sonra çalı üzerinde kalıp olabilir. Bu tür meyveleri hemen keserek ve kompostun üzerine atarak çıkarın. Aksi takdirde, küflü meyveler hızlı bir şekilde kalan meyveleri böğürtlen çalı üzerinde küflenerek enfekte eder.
Hasattan sonraki işlemler
Böğürtlenleri topladıktan hemen sonra, meyveleri hemen taze tüketmek istemiyorsanız, işlem için biraz zaman verin. Daha ileri işlemlerden önce, özellikle yabani böğürtlen, tehlikeli tilki tapeworm bulaşmasını önlemek için temiz suyla iyice yıkanmalıdır. Böğürtlen bir pastada veya lezzetli keklerde pişirilirse, bu, beraberindeki dehidrasyonun birkaç gün boyunca raf ömrünü artırır. Daha uzun bir raf ömrü, ancak aşağıdaki ürünlere işleme sunar:
Böğürtlenin donması
Dondurma, böğürtlenleri neredeyse süresiz olarak korumanın harika bir yoludur. Dondurmadan önce, toplanan meyveleri iyice yıkamalı ve dikkatlice mutfak kağıdı ile kurutmalısınız. Böğürtlenleri dondurup ardından kaselere veya dondurucu torbalarına bölün. Meyvenin çözüldükten sonra taze böğürtlen kıvamına sahip olmasa bile, kek ve pazarlarda kullanılan tat ve besinler her durumda korunur. Taze ve yıkanmış böğürtlenleri bir blender ile dondurmadan önce de püre edebilirsiniz. Böğürtlen iliğini bir buz küpü şeklinde dondurun ve yaz yumuşak içeceklerini rafine etmek için meyveli buz küpleri elde edin.
İpuçları ve Püf Noktaları
Kendi bahçenizdeki böğürtlen reçeli sadece sonbahar ve kış aylarında yazın güzel bir hatırlatma değil, aynı zamanda arkadaşlar, akrabalar ve komşular için harika bir kişisel hediyedir.