İçerik
- Bahçeden taze meyve suyu: meyve suyu böğürtlen
- Hangi böğürtlen meyve suyu için uygundur?
- Böğürtlen suyu meyve beş yolu
- Taze böğürtlen suyunu koru
Böğürtlen kolayca sulanır
Bahçeden taze meyve suyu: meyve suyu böğürtlen
Yaz sonunda, çalılar ormanda ve böğürtlenle dolu kendi bahçenizde asılıyken, hasatınızın tamamını taze olarak işleyemezsiniz. Meyvelerin bir bölümünü meyveli tatlı böğürtlen suyuna işlemek faydalı olacaktır.
Hangi böğürtlen meyve suyu için uygundur?
Sadece bahçenizde yetişen özel sakızlar değil, meyve suyu için de uygundur: Çok daha küçük, ama genellikle ormanlarda, yol kenarlarında ve demiryolu dolgularında yetişen aromatik böğürtlenler harika meyve suyu bağışçılarıdır.
Her durumda, böğürtlen tamamen olgun olmalıdır, fakat kahverengi veya küflü lekeler olmadan. Yıkanırken, hiç tuhaf olmadıklarından emin olmak için böğürtlenleri iyice kontrol edin ve meyve suyu için uygun olmayan meyveleri ayırın.
Böğürtlen suyu meyve beş yolu
Taze böğürtlen suyunu koru
Hemen taze böğürtlen suyunun tadını çıkarmak istemiyorsanız, ısıtmak suretiyle koruyabilirsiniz. Basit sıcak doldurma yöntemi ile uygun pişirme arasında seçim yapabilirsiniz.
Sıcak doldurma sırasında, 80 ° C'ye ısıtılan böğürtlen suyu steril şişelere doldurulur ve derhal kapatılır. Bu meyve suyu, kaynamış böğürtlen suyu kadar birkaç ay güvenilir değildir.
Şişeleme için, şişelenmiş suyu, fırının su dolu tavasındaki kapalı şişelere koyun. 175 ° C'ye ısıtın ve kavanozlarda kabarcıklar ortaya çıkar çıkmaz fırını kapatın. Şişeler kapalı fırında 30 dakika kalır. En az bir yıl boyunca ıslatılmış böğürtlen suyunu güvenle saklayabilirsiniz.