İçerik
- Brokoli'yi saklayın - vitamin açısından zengin sebzeleri uygun şekilde saklayın
- Prensipte nelere dikkat etmelisiniz
- Brokoli nasıl saklanır
- Brokoliyi plastik ambalajda tutun
- Brokoli'yi buket olarak saklayın.
- Brokoliyi nemli mutfak kağıdında tutun
- Dondurulmuş brokoli
Brokoli en iyi buket gibi bir vazoda saklanır
Brokoli'yi saklayın - vitamin açısından zengin sebzeleri uygun şekilde saklayın
Brokoli en sağlıklı sebze türlerinden biridir ve pek çok şekilde kullanılabilir - pirinç ve makarna yemeklerinde aromalarını kavrulmuş fındık veya patatesle olduğu gibi açar. Brokoliyi nasıl düzgün bir şekilde saklayabilirsiniz, böylece kafası mümkün olduğu kadar net kalsın, rehberimizde bulabilirsiniz!
Prensipte nelere dikkat etmelisiniz
Satın aldığınızda taze brokoliyi aldığınızdan emin olun. Bunu sadece rengiyle tanıyorlar: koyu yeşil veya mavi-yeşil güller bunun iyi bir brokoli olduğunu gösteriyor. Öte yandan, açık yeşil veya sarımsı bir kopya başlamak üzeredir veya çoktan bozulmaya başlamıştır. Bu yüzden ellerini uzak tut. Kahverengi lekelerde bile sebzeleri almamalısınız.
Brokoliyi, elma ve armut, muz veya domates gibi meyve ve sebzelerin olgunlaştırılmasından ayrı depolamak önemlidir. Brokolinin ve diğer sebze veya meyveli komşuların daha hızlı çürümesine neden olan olgunlaşmış gaz etilenini çözerler.
Brokoli nasıl saklanır
Brokoliyi buzdolabında saklayabilir veya birkaç ay raf ömrü için dondurabilirsiniz. Buzdolabında depolama açısından, çeşitli seçenekler vardır:
Brokoliyi plastik ambalajda tutun
Brokoli genellikle plastik ambalajlarda satılır - fakat deliksiz. Saklarken sebzelerin “nefes alabilmesi” önemlidir. Bu nedenle, kabukta birkaç küçük delik açmanızı tavsiye ederiz. Bu, hava geçirgenliğini arttırır. Böylece brokoliyi buzdolabında, tercihen de sebze bölmesinde saklayabilirsiniz. Yaklaşık üç ila beş gün sürer.
Brokoli'yi buket olarak saklayın.
Sıradışı ama etkili:
- Yeterince geniş bir kabı az miktarda suyla (1,5 cm) doldurun. Brokoliyi, sapı aşağı gelecek şekilde kaseye yerleştirin. Kafa, kasenin kenarının dışına taşmalıdır. Kafayı, delikli bir plastik torba ile gevşekçe örtün. Brokoliyi buzdolabına yerleştirin. Her gün suyu değiştirin.
Bu yöntemle sebzeler genellikle beş ila yedi gün sürer.
Brokoliyi nemli mutfak kağıdında tutun
Bu değişken, süpermarkette kullanılan otomatik nemlendirme sistemlerinin çalışmasını taklit eder.
- Boş, temiz ve orijinal olarak zararsız bir şekilde doldurulmuş (aşındırıcı olmayan) bir sprey şişesini soğuk suyla doldurun. Brokoli kafasını eşit şekilde püskürtün. Sebzeleri gevşek şekilde mutfak kağıdına sarın. Kağıt nemi emer ve brokoliyi taze tutar. Sebzeleri buzdolabına koyun.
Sarılmış brokoli yaklaşık üç gün boyunca yenilebilir kalır.
Dondurulmuş brokoli
- Brokoliyi çiçeklendirin. Parçaları yaklaşık üç dakika bekletiniz. Çiçekleri tekrar üç dakika boyunca buzlu suda korkutun. Parçaları bir elekte boşaltın. Çiçekleri mutfak kağıdı ile dikkatlice kurulayın. Parçaları küçük porsiyonlarda dondurucu poşetlerine dökün. Torbaları hava geçirmez şekilde kapatın. Dondurucu poşetlerini dondurucuya koyun.
Brokoli tazeliğini en az altı ay, bazen bir yıl bile böyle koruyor.