İçerik
Bovist temizlenir, dilimlenir ve beyazlatılır
Bovist'i dondur
Mutfakta, birçok lezzetli mantarı çeşitli yemeklerle birleştirebilirsiniz. İyi yenilebilir mantarlar, örneğin dev bovist gibi Boviste'yi içerir. Mantar seven, sonbaharda, lezzetli orman meyvelerinin bir kaynağı. Dondurucudaki depolama oldukça basittir.
Boviste'yi donmaya hazırla
Mantarlar, Boviste'nin yanı sıra, genellikle dondurucuda da iyi saklanabilir. Bitmiş bir mantar kabını ya da işlenmemiş mantarları dondurabilirsiniz. Dondurma hazırlıkları çok az zaman alır, ancak vicdanlı yapılmalıdır.
Aşağıdaki hususlara dikkat edilmelidir:
Beyazlatılmış Boviste nasıl?
Mantarlar yüksek su içeriğine sahiptir ve bu yüzden donarken ısırıklarını kaybederler, çözüldüklerinde yumuşak ve labbous olurlar. Boviste veya diğer mantarlar, çözüldükten ve görsel olarak kusursuz göründükten sonra bile hala gevrek olurlar, dondurucuya koymadan önce onları kısaca beyazlatmanız gerekir.
Blanching adım adım anlattı
- Kir ve çürük çürükler kaynağını temizleyin Mantarları istediğiniz şekle kesin Büyük bir tencerede kaynamış tuzlu su hazırlayın Mantarları kaynamış tuzlu suya yaklaşık bir dakika, tercihen bir elek içine daldırın. ve onları buz gibi suda sallayın
Boviste bu işlemle net kalıyor ve renklerini koruyor. Dondurmadan önce maydanoz, frenk soğanı, kekik veya biberiye gibi yağ ve otlar ekleyebilirsiniz. Böylece, mantarlar çözüldükten sonra hali hazırda lezzetli bir marinadadır ve hemen işlenebilir.