İçerik
- Optimum raf ömrü için karnabaharı uygun şekilde saklayın
- Karnabahar saklamak için dört yolu
- Karnabaharı buzdolabında saklayın
- Karnabaharı depolama mahzeninde saklayın
- Karnabaharı dondurucuda saklayın
- Karnabaharı bardaklarda saklayın
Karnabahar, sadece birkaç gün buzdolabında saklar.
Optimum raf ömrü için karnabaharı uygun şekilde saklayın
Sebze bahçenizde "karnabahar" var mı? Güzel kafaların çoğu aynı anda olgunlaşmışsa, sebzelerin bozulmaması için uygun şekilde saklanması gerekir. Böylece yumuşak lahanayı hasat mevsiminin ötesinde lezzetli yemeklere dönüştürebilirsiniz.
Karnabahar saklamak için dört yolu
Karnabaharı ne zaman işlemek istediğinize ve onunla ne hazırlamak istediğinize bağlı olarak, karnabaharı saklamanın birkaç yolu vardır. Karnabahar artık yatakta kalamıyorsa - çok uzun süre taze ve çıtır kalıyorsa - sebzeleri tutmak için aşağıdaki dört seçeneğiniz vardır:
Karnabaharı buzdolabında saklayın
Karnabaharı sonraki birkaç gün içinde işlemek istiyorsanız, buzdolabının sebze bölmesinde güvenle saklayabilirsiniz. Bunu yapmak için gövdeyi düz bir şekilde kesin ve yeşil lahana yapraklarını çıkarın. Taze, gevrek karnabahar, salatadaki lezzetlerden bile çiğ.
Karnabaharı depolama mahzeninde saklayın
Serin bir depo mahzeniniz var mı? Burada taze hasat edilmiş karnabaharı yaklaşık bir ay boyunca en iyi şekilde saklayabilirsiniz. Bunun için, hasat sırasında lahananın kökünü topraktan çekmeniz gerekir.Sonra alt yaprakları çıkarın ve köke bir dize ekleyin. Karnabahar başları şimdi depolama mahzeninde uygun bir yerde baş aşağı duruyor.
Karnabaharı dondurucuda saklayın
Karnabahar birkaç ay donmuş halde tutar. En iyi raf ömrü için, donmadan önce karnabahar çiçeklerinin suyunu açın; Bununla birlikte, ham karnabaharın derin soğutulması da mümkündür. Lahanayı dilimler halinde veya çiçeğe bölün, tüm yeşili çıkarın ve sebzeleri iyice temizleyin. Dondurucu torbaları, karnabahar ve plastik kutuları dondurmak için uygundur.
Çözdükten sonra, sebzeler, karnabaharı pişirmek isteyip istemediğiniz önemli olmayan yumuşak bir dokuya sahiptir.
Karnabaharı bardaklarda saklayın
Karnabahar, hazırlama türüne bağlı olarak bir yıl kadar kavanozlarda saklanır. En popüler iki çeşidi et suyu ve sirkedir. Karnabahar temizlenir, çiçeğe bölünür ve beyazlatılır. Daha sonra steril baharat kavanozlarına bir miktar baharatla birlikte koyun ve suyu veya sirke karışımıyla dökün. Tuzlu sosta korunmuş karnabahar, yaklaşık bir saat kaynatılarak çok uzun süre korunabilir.