İçerik
- Meyveleri uygun şekilde saklayın ve daha uzun süre tadını çıkarın
- Geç hasat ve doğru zamanda yıka
- Sirke banyosuyla sert meyveleri daha dayanıklı hale getirin
- Meyveleri daha uzun süre saklamak için dondurun
- İpuçları
Dondurulmuş, meyveler en uzun ömürlüdür
Meyveleri uygun şekilde saklayın ve daha uzun süre tadını çıkarın
Kendi bahçesinden toplanan taze meyveler, nadiren yetişen meyvelerin bulunduğu yazlık bir keyiftir. Depolama sırasında bazı temel kurallara uyulursa, ne yazık ki çok kısa raf ömrü bazen değerli günlerle uzatılabilir.
Geç hasat ve doğru zamanda yıka
Meyvelerin çoğu genellikle hasattan sonra çok kısa bir süre depolanabilir. Bu nedenle, hasat edilen meyveleri derhal yemek veya dondurmak istemezseniz, hasat mevsimi boyunca meyveleri çalılardan aynı anda toplamak isteyebilirsiniz. Tabii ki, meyveler de çalıyı bozabilir veya kurutabilir, ancak kural olarak çalı üzerinde mutfak tezgahındaki hasat sepetinden daha iyi durumda olacaksınız. Oda sıcaklığında, birbiri üzerine istiflenmiş meyveler bir gün içinde kalıplanabilir, buzdolabında, çileklerde, ahududunda veya böğürtlende genellikle yaklaşık iki ila üç gün sürer. Sıkı meyve çeşitleri buzdolabına taşınmadan önce yıkanabilirken, hassas ahududu her zaman tüketmeden hemen önce yıkanmalıdır.
Sirke banyosuyla sert meyveleri daha dayanıklı hale getirin
Hafif bir kıvamda olan meyveler basit bir numara ile daha uzun süre korunabilir. Bu sensin a. Aşağıdaki meyve çeşitleri için:
Meyveler, bir parça hafif sirke ve üç parça ılık su ile doldurulmuş bir kabın içine eklenir. Bu toksik olmayan temizleme solüsyonunda, meyveleri bir miktar sirkeden temiz su ile durulamadan önce meyveleri birkaç dakika hafifçe çalkalayın. Bu yıkama, hasattan önce bahçedeki meyvelere yapışan küf sporlarını giderir. Yıkandıktan sonra, meyveler mutfak kağıdına nazikçe kurutulur ve daha sonra mutfak kağıdına yerleştirilmiş bir tabak üzerine ya da depolamak için bir tabak içine mümkün olduğunca tek katmanlı yerleştirilir. Buzdolabının sebze bölmesinde saklarken, atılan mutfak kağıdı düzenli olarak nem açısından kontrol edilmeli ve gerekirse değiştirilmelidir.
Meyveleri daha uzun süre saklamak için dondurun
Eğer yıkamadan sonra daha fazla miktarda taze meyve tüketilemiyorsa veya aşırı pişirilemiyorsa, donma meyveli hazineyi bahçeden mahvedebilir. Özellikle, kırmızı kuş üzümü gibi küçük meyveler ideal olarak ilk önce düz bir yüzeye yayılır ve daha sonra donmadan sonra kaba aktarılır. Böylece, meyvelerin donma sırasında topaklanması kısmen önlenebilir.
İpuçları
Taze meyvelerin daha fazla hasat edilmesini bekliyorsanız, reçel ve reçel yapmak için iyi reçeteler ve materyaller almalısınız. Bunlar taze meyvelerden daha uzun süre taze kalır ve bahçedeki arkadaşlar ve ziyaretçiler için mükemmel bir hediyedir.